{"id":10348,"date":"2023-07-20T10:19:25","date_gmt":"2023-07-20T10:19:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.gadis.es\/saludable\/?p=10348"},"modified":"2023-07-21T08:55:19","modified_gmt":"2023-07-21T08:55:19","slug":"beneficios-y-propiedades-de-la-col-blanca-y-morada","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gadis.es\/saludable\/beneficios-y-propiedades-de-la-col-blanca-y-morada\/","title":{"rendered":"Beneficios y propiedades de la col blanca y morada"},"content":{"rendered":"<p>La col es una verdura peculiar, porque la puedes encontrar de diferentes colores y comerla de formas muy variadas. Lo bueno es que, sea cual sea tu elecci\u00f3n, estar\u00e1s acertando. <strong>Las propiedades de la col son muy beneficiosas<\/strong> y, por ello, deber\u00edas introducirla en tu dieta saludable.<!--more--><br \/>\nHay dos dudas principales en torno a la col. La primera es si es mejor comerla cruda o hervida. La verdad es que no hay grandes diferencias. Si bien es cierto que es recomendable comer bastantes verduras crudas, <strong>los beneficios de la col la convierten en una opci\u00f3n saludable<\/strong>, incluso cocinada. Solo debes evitarla cocida si buscas aumentar la dosis de vitamina C, aunque esta se encuentra en muchos otros alimentos.<\/p>\n<p>Por otro lado, es normal preguntarse qu\u00e9 es m\u00e1s saludable: la col blanca o la morada. Y la respuesta es que ambas son igual de beneficiosas. Su color depende simplemente de los niveles de antocianina. Cuanto m\u00e1s altos, m\u00e1s oscura ser\u00e1.<\/p>\n<h2>Beneficios de la col blanca y morada<\/h2>\n<p>Como cualquier otro ingrediente, <strong>no ver\u00e1s un cambio considerable en tu salud por a\u00f1adir solo col a tu dieta<\/strong>. Sin embargo, tanto la blanca como la morada tienen amplios beneficios.<\/p>\n<p>Para empezar, <a href=\"https:\/\/www.gadis.es\/saludable\/receta-de-yakitori-de-pollo-para-principiantes-en-la-cocina-japonesa\/\">fomentan una digesti\u00f3n saludable<\/a>. Esto se debe a su contenido de fibra. <strong>Una ensalada puede aportarte f\u00e1cilmente unos 10 gramos en total<\/strong>, favoreciendo tu digesti\u00f3n. Pero adem\u00e1s, te ayuda a reducir los niveles de colesterol y az\u00facar en la sangre.<\/p>\n<p>Otro de los grandes beneficios de la col es su capacidad para combatir enfermedades cr\u00f3nicas, gracias a su alto contenido en antocianinas, un flavonoide que, como ya hemos mencionado, es el responsable de su color. Este fitonutriente protege contra el estr\u00e9s oxidativo \u00a0y la inflamaci\u00f3n cr\u00f3nica, aumenta la inmunidad y reduce el riesgo de enfermedades del coraz\u00f3n y diabetes. Muchas razones para a\u00f1adirla a tu carrito de la compra <strong>la pr\u00f3xima vez que visites un supermercado Gadis<\/strong>.<\/p>\n<p><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-10351\" src=\"https:\/\/gadis.es\/saludable\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/cabbage-go-bad.jpg\" alt=\"beneficios de la col\" width=\"1000\" height=\"667\" srcset=\"https:\/\/www.gadis.es\/saludable\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/cabbage-go-bad.jpg 1000w, https:\/\/www.gadis.es\/saludable\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/cabbage-go-bad-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.gadis.es\/saludable\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/cabbage-go-bad-768x512.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/p>\n<h2>Contraindicaciones de la col<\/h2>\n<p>La col no est\u00e1 recomendada para personas con problemas de hipotiroidismo, ya que dificulta la absorci\u00f3n de yodo. Comerla en exceso tambi\u00e9n puede aumentar los niveles de \u00e1cido \u00farico, pero esto ser\u00eda solo en el caso de <a href=\"https:\/\/www.gadis.es\/saludable\/como-comer-brocoli-crudo-al-vapor-o-cocido\/\">personas que realmente abusen de su consumo<\/a>. Por otro lado, la col puede producir gases, algo que se evita contrarrest\u00e1ndola con otros ingredientes saludables como ajo, cebolla o jengibre.<\/p>\n<h2>Propiedades de la col blanca y morada<\/h2>\n<p>Una taza de col contiene, aproximadamente:<\/p>\n<ul>\n<li>22 calor\u00edas (0 gramos de grasa y 0 de colesterol).<\/li>\n<li>5 gramos de carbohidratos.<\/li>\n<li>2.2 gramos de fibra.<\/li>\n<li>1 gramo de prote\u00edna.<\/li>\n<li>16 miligramos de sodio.<\/li>\n<li>151 miligramos de potasio (4% de la cantidad diaria recomendada o CDR).<\/li>\n<li>1% de la CDR de la vitamina A.<\/li>\n<li>2% de la CDR de hierro.<\/li>\n<li>2% de la CDR de magnesio.<\/li>\n<li>3% de la CDR de calcio.<\/li>\n<li>5% de la CDR de la vitamina B6.<\/li>\n<li>54% de la CDR de la vitamina C.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter  wp-image-17135\" src=\"https:\/\/www.gadis.es\/saludable\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/propiedades-de-las-coles.jpg\" alt=\"\" width=\"650\" height=\"434\" srcset=\"https:\/\/www.gadis.es\/saludable\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/propiedades-de-las-coles.jpg 500w, https:\/\/www.gadis.es\/saludable\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/propiedades-de-las-coles-300x200.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 650px) 100vw, 650px\" \/><\/p>\n<h2>Valor nutricional de la col por 100 g<\/h2>\n<h3>Composici\u00f3n<\/h3>\n<table class=\"default\">\n<tbody>\n<tr>\n<td>Energ\u00eda<\/td>\n<td>Por 100 g<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Prote\u00ednas<\/td>\n<td>119 kcal<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Grasas<\/td>\n<td>20 g<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Hidratos de carbono<\/td>\n<td>4,5 g<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Fibra<\/td>\n<td><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Agua<\/td>\n<td>1 g<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<h3>Minerales<\/h3>\n<table class=\"default\">\n<tbody>\n<tr>\n<td>Calcio<\/td>\n<td>40 mg<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Hierro<\/td>\n<td>0,8 mg<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Yodo<\/td>\n<td>&#8211;<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Magnesio<\/td>\n<td>13 mg<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Zinc<\/td>\n<td>0,3 mg<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Sodio<\/td>\n<td>12 m<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Potasio<\/td>\n<td>310 mg<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>F\u00f3sforo<\/td>\n<td>53 mg<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Selenio<\/td>\n<td>2 \u00b5g<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<h3>Vitaminas<\/h3>\n<table class=\"default\">\n<tbody>\n<tr>\n<td>Tiamina<\/td>\n<td>0,04 mg<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Riboflavina<\/td>\n<td>0,08 mg<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Equivalentes niacina<\/td>\n<td>1,1 mg<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Vitamina B6<\/td>\n<td>0,16 mg<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Folatos<\/td>\n<td>79 \u00b5g<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Vitamina B12<\/td>\n<td>0 \u00b5g<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Vitamina C<\/td>\n<td>65 mg<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Vitamina A. Eq. Retinol<\/td>\n<td>4 \u00b5g<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Vitamina D<\/td>\n<td>0 \u00b5g<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Vitamina E<\/td>\n<td>0,2 mg<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p>No olvides consultar las propiedades de otros alimentos como, por ejemplo, el\u00a0<a href=\"https:\/\/www.gadis.es\/saludable\/beneficios-de-los-rabanos-rojos-propiedades-y-contraindicaciones\/\">r\u00e1bano rojo<\/a>, las\u00a0<a href=\"https:\/\/www.gadis.es\/saludable\/beneficios-y-contraindicaciones-de-las-habas\/\">habas<\/a>, la\u00a0<a href=\"https:\/\/www.gadis.es\/saludable\/beneficios-y-contraindicaciones-de-la-batata-o-el-boniato\/\">batata,<\/a>\u00a0los <a href=\"https:\/\/www.gadis.es\/saludable\/champinon-crudo-en-ensalada-si-o-no\/\">champi\u00f1ones crudos<\/a>, el <a href=\"https:\/\/www.gadis.es\/saludable\/propiedades-y-contraindicaciones-del-tomillo\/\">tomillo<\/a>, el <a href=\"https:\/\/www.gadis.es\/saludable\/galego-supersticiones-del-laurel-da-buena-o-mala-suerte\/\">laurel<\/a>, las <a href=\"https:\/\/www.gadis.es\/saludable\/de-que-estan-hechas-en-realidad-las-gulas\/\">gulas<\/a>\u00a0y el <a href=\"https:\/\/www.gadis.es\/saludable\/comer-apio-crudo-es-bueno-o-es-malo\/\">apio<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La col es una verdura peculiar, porque la puedes encontrar de diferentes colores y comerla de formas muy variadas. 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