{"id":10268,"date":"2023-08-15T11:10:05","date_gmt":"2023-08-15T11:10:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.gadis.es\/saludable\/?p=10268"},"modified":"2023-08-18T09:55:07","modified_gmt":"2023-08-18T09:55:07","slug":"propiedades-nutricionales-de-la-zanahoria-cocida","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gadis.es\/saludable\/propiedades-nutricionales-de-la-zanahoria-cocida\/","title":{"rendered":"8 beneficios y propiedades nutricionales de la zanahoria cocida"},"content":{"rendered":"

Las zanahorias son un alimento realmente saludable. Est\u00e1n llenas de vitamina A y son fuente de antioxidantes<\/strong>. En la cocina, son tambi\u00e9n un gran aliado, porque casan con una amplia variedad de recetas. Mucha gente se pregunta si es mejor comerlas crudas o cocinadas, y para ayudarte en caso de que tengas la misma duda, vamos a ver las propiedades nutricionales de la zanahoria cocida<\/strong>.<\/p>\n

De entrada, lo m\u00e1s importante es destacar que no es un elemento decisivo. Con las verduras siempre te aseguras bocados nutritivos y deliciosos, independientemente de c\u00f3mo las cocines. Es imprescindible que est\u00e9n presentes diariamente en tu dieta. En Gadis<\/a> te ayudamos a conseguirlo con amplias zonas de productos frescos en todos nuestros supermercados.<\/p>\n

\u00bfSon las zanahorias cocidas m\u00e1s nutritivas?<\/h2>\n

Es habitual pensar que las verduras son m\u00e1s sanas si se comen crudas. Para la mayor\u00eda de ellas, es cierto, aunque existen excepciones y la zanahoria es una de ellas. El motivo es que cocinarlas de forma prolongada<\/strong> a ebullici\u00f3n ayuda a potenciar la presencia de carotenoides y vitamina A<\/strong>.<\/p>\n

Estos son realmente importantes para el cuerpo. Entre sus beneficios, se encuentran la prevenci\u00f3n de cataratas en los ojos<\/strong>, hipermetrop\u00eda, miop\u00eda, astigmatismo, sensibilidad a la luz solar, etc.<\/p>\n

Valor nutricional de la zanahoria por 100 g<\/h2>\n

Informaci\u00f3n nutricional general<\/h3>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Elemento<\/strong><\/td>\nPor 100 g<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
Energ\u00eda<\/td>\n40 kcal<\/td>\n<\/tr>\n
Prote\u00ednas<\/td>\n0.9 g<\/td>\n<\/tr>\n
Grasas<\/td>\n0.2 g<\/td>\n<\/tr>\n
Hidratos de carbono<\/td>\n7.3 g<\/td>\n<\/tr>\n
Fibra<\/td>\n2.9 g<\/td>\n<\/tr>\n
Agua<\/td>\n88.7 g<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Aporte de vitaminas y minerales de la zanahoria cocida<\/h3>\n

Las zanahorias<\/a> son una alta fuente de aporte de vitaminas. Entre las que destacan la vitamina A y B<\/strong>, fundamentales para ayudar a que nuestro sistema inmunitario se mantenga fuerte. Por cada 100 gramos de zanahoria, se encuentran 5’9mg de vitamina C<\/a>, 0’1mg de vitamina B6, 0’3mg de hierro, 33mg de calcio y 12mg de magnesio.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

8 beneficios y propiedades de las zanahorias<\/h2>\n

Por supuesto, el principal beneficio por el que es conocida la zanahoria es por mejorar la salud de los ojos<\/strong>. Pero hay muchos m\u00e1s.<\/p>\n

1. Ayuda a controlar el colesterol<\/h3>\n

La zanahoria es un regulador natural del colesterol<\/strong>. Como no lo contiene, ayuda a reducir su presencia en el organismo, adem\u00e1s de su alta densidad en fibra diet\u00e9tica, la cual favorece la expulsi\u00f3n de \u00e1cidos biliares que contribuyen a reducir el exceso de colesterol. Gracias a ella, se limpia el tracto gastrointestinal y se favorece la expulsi\u00f3n mediante heces del colesterol.<\/p>\n

Es especialmente importante tener en cuenta que, mientras que la zanahoria contribuye a la eliminaci\u00f3n del colesterol malo (LDL), tambi\u00e9n favorece la aparici\u00f3n del colesterol bueno (HDL)<\/strong>. Gracias a esto, el riesgo de padecer dolencias como, por ejemplo, obstrucciones vasculares, h\u00edgado graso o problemas cerebrovasculares se reduce.<\/p>\n

2. Tiene propiedades antioxidantes<\/h3>\n

Otro de los principales beneficios de esta hortaliza es que es un alimento rico en antioxidantes betacarotenos<\/strong> (precursores de vitamina A) que ayudan a neutralizar los radicales libres, as\u00ed como a prevenir el estr\u00e9s oxidativo. De este modo, tu cuerpo funciona de un modo m\u00e1s eficaz y, por supuesto, m\u00e1s sano. Esto es especialmente cierto en lo relativo al c\u00e1ncer, la diabetes tipo 2, el Alzheimer y la demencia, ya que hay estudios que demuestran que la acumulaci\u00f3n de radicales libres est\u00e1 relacionada con un mayor riesgo a padecer estas enfermedades.<\/p>\n

Adem\u00e1s, las zanahorias tambi\u00e9n contienen lute\u00edna<\/strong>, la cual contribuye a la ralentizaci\u00f3n de problemas degenerativos ligados al envejecimiento y al mantenimiento de la vista. Por su parte, los poliacetilenos<\/strong> ayudan a controlar la aparici\u00f3n de tumores y de c\u00e9lulas malignas, mientras que las antocianinas previenen la aparici\u00f3n de algunas enfermedades de curso cr\u00f3nico.<\/p>\n

3. Contribuye al control de la diabetes<\/h3>\n

La zanahoria es un alimento ideal para reducir el riesgo de sufrir diabetes tipo 2<\/a><\/strong> porque su fibra diet\u00e9tica ayuda enormemente a controlar los niveles de az\u00facar en sangre, haciendo que la glucosa se asimile con rapidez en el intestino. Gracias a esto, se podr\u00e1n controlar las subidas repentinas de az\u00facar en sangre.<\/p>\n

Con todo, si ya eres diab\u00e9tico tipo 2, este alimento tambi\u00e9n es para ti, ya que te ayuda a mantener a raya tu \u00edndice gluc\u00e9mico, contribuyendo a la reducci\u00f3n de la resistencia a la insulina<\/strong>.<\/p>\n

4. Fortalece tus huesos<\/h3>\n

La vitamina K<\/strong> de la zanahoria, la cual se encuentra de forma abundante, ayuda a mantener los huesos fuertes, disminuyendo el riesgo de sufrir fracturas, as\u00ed como es fundamental para que los huesos puedan absorber el calcio satisfactoriamente.<\/p>\n

Adem\u00e1s de facilitar la absorci\u00f3n del calcio, las zanahorias tambi\u00e9n poseen calcio y f\u00f3sforo<\/strong>, los cuales, en conjunto ayudan a fortalecer la estructura \u00f3sea y a facilitar un correcto desarrollo de los huesos. Adem\u00e1s, junto con la vitamina K contribuyen disminuir el riesgo de padecer enfermedades \u00f3seas como, por ejemplo, la osteoporosis.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

5. Controla el sistema gastrointestinal<\/h3>\n

La fibra soluble e insoluble<\/strong> que contienen las zanahorias ayuda a fortalecer la microbiota<\/a> y a facilitar las digestiones, as\u00ed como tambi\u00e9n permiten reducir el riesgo de ciertas enfermedades.<\/p>\n