{"id":10073,"date":"2023-06-19T07:46:20","date_gmt":"2023-06-19T07:46:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.gadis.es\/saludable\/?p=10073"},"modified":"2023-06-20T10:18:09","modified_gmt":"2023-06-20T10:18:09","slug":"beneficios-y-contraindicaciones-de-la-batata-o-el-boniato","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gadis.es\/saludable\/beneficios-y-contraindicaciones-de-la-batata-o-el-boniato\/","title":{"rendered":"Beneficios y contraindicaciones de la batata o el boniato"},"content":{"rendered":"<p>El sabor de las batatas es similar al de las patatas, solo que un poco m\u00e1s dulce. As\u00ed que no es de extra\u00f1ar que compartan un nombre casi id\u00e9ntico. Se cultivan en pa\u00edses donde el sol est\u00e1 presente casi todos los d\u00edas del a\u00f1o y se est\u00e1n volviendo realmente populares. El motivo es que tienen un menor aporte cal\u00f3rico que las patatas. Pero, \u00bf<strong>Cu\u00e1les son los beneficios y contraindicaciones de la batata<\/strong>?<!--more--><\/p>\n<h2>\u00bfQu\u00e9 alimento es la batata?<\/h2>\n<p>El boniato o batata, es un <strong>tub\u00e9rculo<\/strong> caracterizado por su dulzor, conocido com\u00fanmente como <strong>patata dulce<\/strong>. Del mismo modo que la patata, la batata, contiene almid\u00f3n por lo que para que nuestro cuerpo pueda digerirlo, debe ser cocinada antes de su consumo. Esta<strong> hortaliza<\/strong> es ideal para consumir cocida.<\/p>\n<h3>Tipos de batata<\/h3>\n<p>Cuando o\u00edmos hablar de la batata, boniato o camote, nos estamos refiriendo al mismo producto. No hay diferencia entre ellos. Sin embargo, si que se pueden distinguir distintos tipos de batata (o boniato) en funci\u00f3n del <strong>color<\/strong> de la pieza.<\/p>\n<p>Se diferencian los tonos blanquecinos de los amarillentos o rojizos anaranjados:<\/p>\n<ul>\n<li>La batata m\u00e1s dura, es la<strong> blanca<\/strong>.<\/li>\n<li>Las que tienen<strong> colores m\u00e1s anaranjados<\/strong>, adem\u00e1s de por el propio aspecto del tub\u00e9rculo, se diferencian por tener una textura m\u00e1s blanda.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-16473\" src=\"https:\/\/www.gadis.es\/saludable\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/batata-roja-cocida.jpg\" alt=\"\" width=\"1000\" height=\"667\" srcset=\"https:\/\/www.gadis.es\/saludable\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/batata-roja-cocida.jpg 1000w, https:\/\/www.gadis.es\/saludable\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/batata-roja-cocida-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.gadis.es\/saludable\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/batata-roja-cocida-768x512.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/p>\n<h2>Beneficios y contraindicaciones de la batata<\/h2>\n<h3>Beneficios de la batata<\/h3>\n<p>La batata contiene casi todo lo que necesitamos para mantenernos saludables: prote\u00ednas, caroteno, calcio, hierro y muchas vitaminas. Es incluso sustituto de algunos medicamentos y est\u00e1 recomendada para deportistas. Estos son algunos de sus<strong> beneficios m\u00e1s notables<\/strong>.<\/p>\n<h4>Mejoran el metabolismo<\/h4>\n<p>Las batatas son <strong>ricas en fibra<\/strong>, por lo tanto,<strong> sacian m\u00e1s r\u00e1pido<\/strong> que otros alimentos sin necesidad de comer en exceso.<\/p>\n<h4>Hacen la piel m\u00e1s saludable<\/h4>\n<p>La vitamina A de la batata mejora la restauraci\u00f3n y<strong> regeneraci\u00f3n de las c\u00e9lulas de la piel<\/strong> y la <a href=\"https:\/\/www.gadis.es\/saludable\/beneficios-de-la-vitamina-c\/\">vitamina C<\/a> promueve la <strong>producci\u00f3n de col\u00e1geno<\/strong> para mantener su elasticidad.<\/p>\n<h4>Aumentan tu energ\u00eda<\/h4>\n<p>Las batatas cargan nuestro cuerpo con vitaminas \u00fatiles como el hierro, por ejemplo. El <strong>hierro es esencial para la producci\u00f3n de energ\u00eda<\/strong>, un mejor metabolismo y para mantener todas las funciones de los \u00f3rganos del cuerpo.<\/p>\n<h4>Mejoran la sensibilidad a la insulina<\/h4>\n<p>Hay estudios que demuestran, que las personas que consumen este tub\u00e9rculo tienen <strong>menos probabilidad de desarrollar resistencia a la insulina.<\/strong><\/p>\n<h4>Disminuyen la presi\u00f3n arterial y el nivel de colesterol<\/h4>\n<p>La fibra y las vitaminas B <strong>reducen el colesterol<\/strong>, fortalecen las paredes de los vasos sangu\u00edneos y<strong> regulan la presi\u00f3n arterial<\/strong>. Las batatas son un <strong>antioxidante natural<\/strong>, ya que son ricas en vitamina C. Esta verdura tambi\u00e9n <strong>elimina toxinas<\/strong> y regula el balance de agua en el cuerpo.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-16472\" src=\"https:\/\/www.gadis.es\/saludable\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/shutterstock_1169897428.jpg\" alt=\"\" width=\"1000\" height=\"667\" srcset=\"https:\/\/www.gadis.es\/saludable\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/shutterstock_1169897428.jpg 1000w, https:\/\/www.gadis.es\/saludable\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/shutterstock_1169897428-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.gadis.es\/saludable\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/shutterstock_1169897428-768x512.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/p>\n<h3>Contraindicaciones de la batata<\/h3>\n<p>La batata solo est\u00e1 contraindicada en <strong>pacientes que son hipersensibles a su consumo<\/strong>, aunque es uno de los alimentos menos alerg\u00e9nico que se conocen. Las personas que tengan un <strong>historial de<\/strong> <strong>c\u00e1lculos renales<\/strong> tambi\u00e9n deben controlar el consumo de batata, ya que contienen oxalato, el cual contribuye a la formaci\u00f3n de estos.<\/p>\n<h2>Valor nutricional de la batata<\/h2>\n<table class=\"default aligncenter\" style=\"height: 214px;\" width=\"273\">\n<tbody>\n<tr>\n<td style=\"text-align: center;\"><strong>Elemento<\/strong><\/td>\n<td style=\"text-align: center;\"><strong>Por 100 g<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"text-align: center;\">Energ\u00eda<\/td>\n<td style=\"text-align: center;\">101 kcal<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"text-align: center;\">Prote\u00ednas<\/td>\n<td style=\"text-align: center;\">2,1 g<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"text-align: center;\">Grasas<\/td>\n<td style=\"text-align: center;\">0,6 g<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"text-align: center;\">Hidratos de carbono<\/td>\n<td style=\"text-align: center;\">21,5 g<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"text-align: center;\">Fibra<\/td>\n<td style=\"text-align: center;\">2,5 g<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"text-align: center;\">Agua<\/td>\n<td style=\"text-align: center;\">74,2 g<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p>Otros <strong>nutrientes<\/strong> que tambi\u00e9n est\u00e1n presentes en las batatas son los siguientes (cantidades por 100 g):<\/p>\n<ul>\n<li>Potasio: 320 mg<\/li>\n<li>Vitamina A: Eq. Retinol: 667 \u03bcg<\/li>\n<li>F\u00f3sforo: 60 mg<\/li>\n<li>Calcio: 22 mg<\/li>\n<li>Vitamina C: 25 mg<\/li>\n<li>Folatos: 52 \u03bcg<\/li>\n<\/ul>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-17007\" src=\"https:\/\/www.gadis.es\/saludable\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/Propiedades-de-la-batata-o-boniato.jpg\" alt=\"Propiedades de la batata o boniato\" width=\"500\" height=\"304\" srcset=\"https:\/\/www.gadis.es\/saludable\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/Propiedades-de-la-batata-o-boniato.jpg 500w, https:\/\/www.gadis.es\/saludable\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/Propiedades-de-la-batata-o-boniato-300x182.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><\/p>\n<h2>C\u00f3mo cocinar y aprovechar los beneficios de la batata<\/h2>\n<p>Para facilitarte que introduzcas este producto en tu dieta, a continuaci\u00f3n te damos algunas ideas de recetas:<\/p>\n<ul>\n<li><strong><a href=\"https:\/\/lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es\/boniato-cocido-en-microondas\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Boniato cocido <\/a><\/strong><a href=\"https:\/\/lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es\/boniato-cocido-en-microondas\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">en microondas<\/a>: receta f\u00e1cil y r\u00e1pida d\u00f3nde solo necesitas comprar la batata.<\/li>\n<li><strong>Humus<\/strong> de boniato: ideal para acompa\u00f1ar una rica cena de picoteo.<\/li>\n<li><strong>Chips<\/strong> de boniato: este plato se elaborar\u00eda de la misma forma de la que se hacen las patatas fritas tradicionales. Si quisieras hacerlas de una manera m\u00e1s saludable; te recomendamos usar una freidora de aire con muy poco aceite.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Como puedes ver, la batata es un <strong>producto con muchos beneficios y muy sencillo de cocinar<\/strong>. Adem\u00e1s, puedes encontrarlo f\u00e1cilmente en tu <a href=\"https:\/\/www.gadis.es\/\"><strong>supermercado Gadis<\/strong><\/a> de confianza<\/p>\n<p>No te olvides de consultar loas beneficios y contraindicaciones de otros productos como los <a href=\"https:\/\/www.gadis.es\/saludable\/beneficios-de-los-rabanos-rojos-propiedades-y-contraindicaciones\/\">r\u00e1banos rojos<\/a>, el <a href=\"https:\/\/www.gadis.es\/saludable\/propiedades-y-contraindicaciones-del-tomillo\/\">tomillo<\/a>, las <a href=\"https:\/\/www.gadis.es\/saludable\/beneficios-y-contraindicaciones-de-las-habas\/\">habas<\/a> y los <a href=\"https:\/\/www.gadis.es\/saludable\/champinon-crudo-en-ensalada-si-o-no\/\">champi\u00f1ones crudos<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El sabor de las batatas es similar al de las patatas, solo que un poco m\u00e1s dulce. As\u00ed que no es de extra\u00f1ar que compartan un nombre casi id\u00e9ntico. 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