Cenas para la vuelta al cole
Transcurridas dos semanas desde la vuelta al cole, poco a poco se van ajustando las rutinas y toca revisar los menús semanales para el cambio de temporada. Hoy queremos poner el foco de atención en las cenas. Con frecuencia, el cansancio del final del día nos lleva a preparar algo rápido sin prestar atención a detalles importantes. Por eso, es esencial contar con recursos que nos ayuden a mantener una alimentación rica y saludable en esos momentos “críticos”. Ahí es donde entra en juego nuestro plato ALIMENTES. El menú saludable. Hoy vamos a proponerte algunas ideas con las que, recurriendo a nuestra guía visual, podrás poner rápidamente sobre la mesa unas propuestas deliciosas que encantarán a los más pequeños de la casa, sin que una digestión pesada entorpezca su descanso. ¿Te animas a preparar estas cenas para la vuelta al cole? ¡Sigue leyendo!
Cenas para la vuelta al cole
En Gadis siempre insistimos en que el mejor truco para mantener una dieta variada y saludable es la organización. Elaborar menús semanales y preparar la lista de la compra con antelación es clave. También para evitar el desperdicio de alimentos. Si prevés una semana apretada, puedes adelantar algunas elaboraciones cocinando un par de horas la tarde del domingo. Eso te permitirá dejar semi-preparadas algunas recetas y aligerar, así, la presión que puede suponer al final de la jornada. El batch cooking es una buena opción para tener platos listos toda la semana y, en el blog, ya hemos compartido algunas ideas como este de otoño.
La cena representa el 25% de la ingesta diaria y tiene que incluir al menos una ración de fruta o verdura. Esto es una buena noticia porque las hortalizas y verduras son alimentos fáciles y rápidos de cocinar y, en general, suelen resultar en platos ligeros perfectos para la cena. Ahora solo toca buscar en nuestra sección de fruta y verdura los productos frescos, locales y de temporada para lograr también que sea sostenible 😉.
Cinco cenas para la vuelta al cole
Lo ideal es que las cenas complementen las comidas que se han realizado a lo largo del día y compensen las carencias o excesos de algunos grupos. Para eso, hay alimentos que siempre van a resultar una buena elección como las verduras y el pescado. Aquí te dejamos nuestra sugerencia para las cenas de una semana escolar, que podrás rematar con una pieza de fruta de postre.
Lunes. Gazpacho de mango con gambas.
Ingredientes
– 1 kg tomate pera muy maduro
– 2 mangos maduros
– 1 cebolleta
– 150 ml aceite de oliva virgen extra
– 3 cucharadas vinagre de Jerez
– 200 g colas de gambas
– 2 dientes ajo
– 1 cucharadita pimentón picante
– Sal
Preparación
– Cuece las colas de las gambas. Pélalas y ponlas en un bol. Añade los dientes de ajo pelados y aplastados con la hoja de un cuchillo, una pizca de sal y abundante aceite. Mezcla bien, tapa y reserva en la nevera.
– Tritura los tomates, los mangos y la cebolleta con aceite y vinagre. Si queda muy espeso, puedes añadir hielo o agua muy fría y volver a triturar. Deja reposar en la nevera al menos tres horas.
– Antes de servirlo, corrige la sal y añade las gambas.
Martes. Ensalada de berenjena, tomate y queso
Ingredientes
– 2 berenjenas medianas
– 2 tomates rojos
– 120 g queso feta
– 100 g rúcula
– Orégano
– Sal
– Pimienta
– 2 cucharadas zumo limón
– Aceite de oliva virgen extra
– 1 cucharadita ajo en polvo
Preparación
– Corta las berenjenas en rodajas finas, espolvorea con sal para que suden unos 15 minutos y seca con papel de cocina.
– Dora las rodajas por ambos lados en una plancha o una sartén. Reserva para que se atemperen.
– Corta los tomates y el queso en dados.
– Para el aliño, pon orégano, sal, pimienta, ajo en polvo, aceite y zumo de limón en un bol y mezcla bien. Añádelo al tomate y el queso para que se maceren y agrega las berenjenas.
– Antes de servir, incorpora la rúcula y mezcla todo.
Miércoles. Pechuga de pollo a la plancha y brócoli.
Una cena ligera y saludable que podrás completar con una fruta de temporada como las uvas.
Jueves. Ensalada de cuscús con verduras en salsa verde.
Ingredientes
– 400 g judías verdes
– 400 g calabacín
– 300 g cuscús
– 1 cebolleta
– 2 cucharadas perejil picado
– 2 cucharadas alcaparras
– 2 cucharaditas mostaza
– 1 limón
– Aceite de oliva extra virgen
– Sal
Preparación
– Pica la cebolleta y ponla a remojo en el zumo de limón.
– Prepara el cuscús siguiendo las instrucciones del paquete y reserva.
– Limpia y corta las judías en tiras. Corta los calabacines en bastones gruesos.
– Tritura el perejil, las alcaparras, la cebolleta, una cucharadita del zumo de limón con unos 50 ml de aceite, la mostaza y una pizca de sal.
– Unta las verduras con aceite. Saltea un par de minutos las judías en una sartén y añade el calabacín. Deja que pase un minuto antes de salar y añadir 4 cucharadas de agua. Tapa y deja cocer unos 5 minutos removiendo de vez en cuando. Destapa y deja que se cocine un par de minutos más. Retira las verduras con una espumadera.
– Mezcla las verduras con la salsa antes de servir sobre el cuscús. Se puede tomar caliente o a temperatura ambiente.
Viernes. Tortilla de atún con ensalada de verduras y hortalizas de temporada.
El huevo es un producto comodín para cualquier cena. Te proponemos que cierres la semana con una deliciosa tortilla de atún y la acompañes con una ensalada de verduras de temporada. Puedes consultar el calendario en nuestra web.
¿Qué te han parecido estas cenas? ¿Le gustarán a los peques de la casa?
