{"id":23210,"date":"2026-03-25T14:47:38","date_gmt":"2026-03-25T13:47:38","guid":{"rendered":"https:\/\/www.gadis.es\/receta\/?p=23210"},"modified":"2026-03-25T15:23:43","modified_gmt":"2026-03-25T14:23:43","slug":"bacalao-con-natas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gadis.es\/receta\/bacalao-con-natas\/","title":{"rendered":"Bacalao con natas"},"content":{"rendered":"\t\t
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Bacalao con natas<\/h1>\n
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El bacalao con nata es un plato cl\u00e1sico y reconfortante que combina la suavidad del pescado con la cremosidad de una deliciosa salsa. De origen tradicional en la cocina portuguesa, esta receta destaca por su equilibrio de sabores y su textura irresistible, convirti\u00e9ndose en una opci\u00f3n perfecta tanto para ocasiones especiales como para una comida casera con un toque especial. Prepararlo es m\u00e1s sencillo de lo que parece, y el resultado es un plato lleno de sabor que conquista a todos desde el primer bocado.<\/span><\/div>\n
Autor\/a: <\/span>La cocina de Frabisa<\/a><\/span><\/div>\n
Etiqueta\/s:<\/span>bacalao<\/span><\/div><\/div>\n<\/path><\/g><\/g><\/g><\/svg><\/span> Imprimir receta<\/a>\n
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Tiempo de preparaci\u00f3n<\/span>35 minutos<\/span><\/span> min<\/span><\/span><\/div>
Tiempo total<\/span>35 minutos<\/span><\/span> min<\/span><\/span><\/div><\/div>\n
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Plato <\/span>Comida principal<\/span><\/div>
Cocina <\/span>Portuguesa<\/span><\/div><\/div>\n <\/div>\n
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Equipamiento
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  • 1 Sart\u00e9n<\/div><\/li>
  • 1 Cazo<\/div><\/li>
  • 1 Horno<\/div><\/li><\/ul><\/div>\n
    <\/div>\n

    Ingredientes
    <\/div>  <\/h3>
    • 300<\/span> g<\/span> bacalao desalado desmigado <\/span><\/li>
    • 1<\/span> Cebolla<\/span><\/li>
    • 3<\/span> Patatas<\/span><\/li>
    • 200<\/span> ml<\/span> nata l\u00edquida de montar <\/span><\/li>
    • 150<\/span> ml<\/span> leche entera<\/span><\/li>
    • 20<\/span> g<\/span> harina de trigo<\/span><\/li>
    • 20<\/span> g<\/span> mantequilla<\/span><\/li>
    • 150<\/span> g<\/span> queso rallado de gratinar<\/span><\/li>
    • Aceite de girasol.<\/span> Para fre\u00edr.<\/span><\/li>
    • Aceite de oliva virgen extra<\/span><\/li>
    • Nuez moscada<\/span><\/li>
    • Pimienta<\/span><\/li>
    • Sal<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n
      <\/div>\n

      Elaboraci\u00f3n paso a paso
      <\/div> <\/h3>
      • Pelar las patatas y cortarlas en rodajas finas(1\/2 cm aprox), fr\u00edelas en abundante aceite y p\u00e1salas a la fuente de hornear,espolvorea un poco de sal.<\/span><\/div><\/li>
      • En la misma sart\u00e9n, vac\u00eda el aceite y a\u00f1ade la leche y la nata y cuando tome temperatura, agrega el bacalao desalado, cuece unos 5 minutos, y ret\u00edralo con una espumadera para encima de las patatas.Dependiendo de como sea el "punto de sal" del bacalao, espolvorea un poco de sal o d\u00e9jalo tal cual, yo no le puse sal.<\/span><\/div><\/li>
      • Cuela la leche y reserva.<\/span><\/div><\/li>
      • Lava la sart\u00e9n, s\u00e9cala y pon un chorrito de aceite, saltea la cebolla cortada en juliana, espolvorea apenas una pizca de sal. Una vez que la cebolla est\u00e9 bien pochada, vu\u00e9lcala encima del bacalao.<\/span><\/div><\/li>
      • Pon un cazo al fuego, agrega la mantequilla y un chorrito de aceite, a\u00f1ade la harina, t\u00faestala ligeramente e incorpora la nata y leche que hab\u00edamos colado, mezcla bien para evitar grumos, agrega sal, pimienta negra y nuez moscada, contin\u00faa revolviendo hasta que espese ligeramente y comience a hacer chup-chup. En caso de que veas que se vuelve muy espesa, a\u00f1ade un poco de leche, queremos una bechamel ligera. Una vez hecha, cubre todo lo que hemos ido poniendo en la fuente con ella (patatas, bacalao, cebolla).<\/span><\/div><\/li>
      • Espolvorear con el queso rallado (tipo mozarella) y gratinar en horno precalentado en funci\u00f3n GRILL y VENTILADOR a200\u00baC, hasta que veamos la superficie ligeramente tostadita (suele tardar entre8 y 10 minutos), vigila tu horno y evita que se queme.<\/span><\/div><\/li>
      • Servir caliente.<\/span><\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n
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