{"id":19504,"date":"2025-06-17T12:42:51","date_gmt":"2025-06-17T10:42:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.gadis.es\/receta\/?p=19504"},"modified":"2025-06-17T12:56:40","modified_gmt":"2025-06-17T10:56:40","slug":"caldo-gallego","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gadis.es\/receta\/caldo-gallego\/","title":{"rendered":"Caldo gallego"},"content":{"rendered":"\t\t
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Caldo gallego<\/h1>\n
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El caldo gallego es una receta tradicional reconfortante, elaborada con grelos, patatas, alubias y unto, que recoge la esencia del rural gallego. La calidad de los ingredientes frescos y de temporada es clave para lograr su sabor caracter\u00edstico. Es un plato sencillo pero profundamente arraigado en la cultura gastron\u00f3mica de Galicia.<\/span><\/div>\n\n
Etiqueta\/s:<\/span>casero, tradicional<\/span><\/div><\/div>\n<\/path><\/g><\/g><\/g><\/svg><\/span> Imprimir receta<\/a>\n
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Tiempo de preparaci\u00f3n<\/span>20 minutos<\/span><\/span> min<\/span><\/span><\/div>
Tiempo de cocci\u00f3n<\/span>1 hora<\/span><\/span> h<\/span> 30 minutos<\/span><\/span> min<\/span><\/span><\/div>
Remojo legumbres y lac\u00f3n<\/span>12 horas<\/span><\/span> h<\/span><\/span><\/div>
Tiempo total<\/span>13 horas<\/span><\/span> h<\/span> 50 minutos<\/span><\/span> min<\/span><\/span><\/div><\/div>\n
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Plato <\/span>Primer plato<\/span><\/div>
Cocina <\/span>Gallega<\/span><\/div><\/div>\n <\/div>\n
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Raciones <\/span>4<\/span> personas<\/span><\/span><\/div><\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n

Equipamiento
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  • 1 Olla grande para cocer todo el caldo<\/span><\/div><\/li>
  • 1 Cuchillo para picar patatas y grelos<\/span><\/div><\/li>
  • 1 Tabla de cortar para preparar los ingredientes<\/span><\/div><\/li>
  • 1 Cuchara de cocina para remover y comprobar el punto de cocci\u00f3n<\/span><\/div><\/li>
  • 1 Bol grande para poner a remojo las habas y el lac\u00f3n<\/span><\/div><\/li>
  • 1 Espumadera para retirar las carnes del caldo<\/span><\/div><\/li><\/ul><\/div>\n
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    Ingredientes
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