{"id":9,"date":"2026-05-05T12:28:54","date_gmt":"2026-05-05T12:28:54","guid":{"rendered":"https:\/\/receta.gadis.es\/?page_id=9"},"modified":"2026-09-07T07:06:52","modified_gmt":"2026-09-07T07:06:52","slug":"calendario-saludable","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.gadis.es\/receta\/calendario-saludable\/","title":{"rendered":"Calendario saludable"},"content":{"rendered":"\t\t
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CALENDARIO<\/strong> SALUDABLE<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Adquiere productos de temporada ya que mantienen todas sus propiedades nutricionales al ser recolectados en el momento \u00f3ptimo de su ciclo vital y adem\u00e1s poseen una apariencia, textura y sabor m\u00e1s intesos. En nuestra exposici\u00f3n itinerante te explicaremos medidas de consumo responsable que te ayudar\u00e1n en tu d\u00eda a d\u00eda.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Primavera \/ Verano<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Los d\u00edas se alargan, las temperaturas ascienden y las frutas y verduras se llenan de color y de agua para ayudarnos a mantener una buena hidrataci\u00f3n. Es la \u00e9poca de los frutos del bosque, las fresillas, la fruta de hueso y por supuesto, de los refrescantes melones y sand\u00edas. El momento ideal de disfrutar de sabrosos tomates, pimientos y berenjenas.<\/p>

Descubre al resto de protagonistas de esta temporada:<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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FRUTAS DE TEMPORADA<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Lim\u00f3n<\/h4>\n\n

De Enero a Mayo<\/p>\n\n

\n Es originario de China o India y se empez\u00f3 a cultivar hace m\u00e1s de 2.500 a\u00f1os. A partir del siglo XV los \u00e1rabes lo difundieron por la cuenca mediterr\u00e1nea. En Espa\u00f1a introdujeron el naranjo amargo y el limonero, emple\u00e1ndose como plantas ornamentales. No fue hasta el siglo XVIII cuando se inici\u00f3 el gusto y la afici\u00f3n por el consumo de la naranja y el lim\u00f3n. <\/div>\n\n
\n Conviene elegir aquellos limones que parezcan pesados para su tama\u00f1o, con la c\u00e1scara lisa, firme, brillante y de color amarillo intenso. Las peque\u00f1as manchas marrones que pueden tener los limones no afectan al sabor, pero s\u00ed se deben descartar los limones blandos o desecados. <\/div>\n\n
\n Las posibilidades del lim\u00f3n son muy amplias. Es un excelente alimento que da sabor a la comida y acompa\u00f1a a pescados y mariscos, tanto en preparaciones en crudo, como cocidos. Seguro que lo has probado con ostras, almejas o mejillones. Resulta fundamental en la elaboraci\u00f3n de salsas, en los pescados al horno y es excelente en la preparaci\u00f3n de limonadas frescas o de sorbetes y granizados para el verano. <\/div>\n\n
\n Los limones se pueden conservar perfectamente y durante varias semanas a temperatura ambiente sin usar el frigor\u00edfico. \u00a1Y si los metes en la nevera se pueden conservar hasta un mes! <\/div>\n\t\t\t\t\t\t
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Fresa<\/h4>\n\n

De Febrero a Mayo<\/p>\n\n

\n Antiguamente, los europeos conoc\u00edan las fresas de la especie Fragaria vesca, pero los espa\u00f1oles descubrieron en Chile la especie Fragaria chilonensis y, posteriormente, con estas dos especies se obtuvo el fres\u00f3n, de mayor tama\u00f1o y m\u00e1s resistente. <\/div>\n\n
\n Las fresas hay que asegurarse de que sean brillantes y frescas. El color depende de la variedad, por lo que, no te asustes si ves que los extremos son m\u00e1s claros o blanquecinos, ser\u00e1n igual de deliciosas que las de aspecto m\u00e1s rojizo. Los fresones son una variedad de las fresas. Puedes seguir estos sencillos consejos para seleccionarlos en la fruter\u00eda de tu Gadis m\u00e1s cercano. <\/div>\n\n
\n No se deben manipular las fresas en exceso y tampoco exponerlas al calor. Adem\u00e1s, hay que lavarlas en el \u00faltimo momento antes de servirlas para que conserven todas sus propiedades. Las fresas y fresones son deliciosos cuando se toman al natural, espolvoreadas con un poco de pimienta o rociadas con zumo de naranja, lim\u00f3n o un buen vinagre bals\u00e1mico para realzar su sabor. \u00a1Tambi\u00e9n son exquisitas con yogur natural! <\/div>\n\n
\n Las fresas se conservan mejor si se guardan en el frigor\u00edfico o en un lugar fresco, oscuro y ventilado, lo m\u00e1s separadas unas de las otras. Puedes usar una fuente amplia o un plato llano, por ejemplo. En estas condiciones se pueden conservar hasta cuatro o cinco d\u00edas, si no est\u00e1n muy maduras. Y no elimines el tallo hasta el momento del consumo, ayudar\u00e1 a que est\u00e9n m\u00e1s fresquitas. <\/div>\n\t\t\t\t\t\t
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N\u00edspero<\/h4>\n\n

De Abril a Mayo<\/p>\n\n

\n El n\u00edspero se cultivaba hace unos 3.000 a\u00f1os en el Mar Caspio y lleg\u00f3 a Grecia en el a\u00f1o 700 a.C., extendi\u00e9ndose a Roma. El n\u00edspero fue un cultivo muy importante durante el Imperio Romano y la Edad Media. Pod\u00e9is ver este v\u00eddeo sobre curiosidades de esta fruta. <\/div>\n\n
\n Deben estar enteros, sanos, con el color de la piel uniforme, y no deben tener \u00e1reas blandas al hacer presi\u00f3n con los dedos. Es importante seleccionar esta fruta madura y con la carne firme y bien coloreada. <\/div>\n\n
\n El delicioso sabor del n\u00edspero gusta a la mayor parte de las personas. \u00a1Adem\u00e1s es fant\u00e1stico para todas las edades! Para comerlo debe estar totalmente maduro, si no resultar\u00e1 \u00e1cido. La forma de pelarlo es muy sencilla: se tira del ped\u00fanculo hacia abajo con el fin de despegar la piel, y a continuaci\u00f3n se separa el resto de la piel. Es una fruta fant\u00e1stica para hacer jaleas, compotas, mermeladas y confituras, aunque su consumo de esta manera debe realizarse de forma moderada por el alto nivel de az\u00facar. <\/div>\n\n
\n El n\u00edspero, una vez maduro, ha de consumirse lo antes posible, y hasta entonces se puede conservar en los cajones de la nevera. <\/div>\n\t\t\t\t\t\t
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Albaricoque<\/h4>\n\n

De Mayo a Agosto<\/p>\n\n

\n Las primeras referencias sobre el cultivo del albaricoque se remontan al a\u00f1o 3000 a.C. en China. Espa\u00f1a es un importante productor, en la cuenca mediterr\u00e1nea se inici\u00f3 su cultivo. <\/div>\n\n
\n Es una fruta que se debe tratar con cuidado, un peque\u00f1o golpe le perjudica, lo mancha y da lugar a que se estropee m\u00e1s r\u00e1pido. El albaricoque est\u00e1 en su punto cuando, al presionarlo suavemente entre dos dedos, est\u00e1 blando. <\/div>\n\n
\n El albaricoque se puede tomar de muchas maneras: solo, pelado o con piel, en ensalada, macedonia, c\u00f3cteles, mermeladas, reposter\u00eda, sorbetes y helados, como aperitivo, ensaladas... Dado su exquisito dulzor y su fragancia, los albaricoques se consumen como fruta fresca bien maduros. Tambi\u00e9n se pueden dejar secar sin hueso y se obtienen los \u201corejones\u201d o se pueden preparar mermeladas. Puedes leer m\u00e1s sobre sus mitos y verdades nutricionales aqu\u00ed. <\/div>\n\n
\n Se conservan bien en el frigor\u00edfico protegidos por una bolsa de tela de rejilla o malla. <\/div>\n\t\t\t\t\t\t
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Nectarina<\/h4>\n\n

De Mayo a Septiembre<\/p>\n\n

\n El origen de la nectarina no est\u00e1 claro. Est\u00e1 ligado a China y a pa\u00edses orientales en el 2000 a.C. Durante a\u00f1os se ha pensado que fue el resultado de un injerto en el \u00e1rbol del melocotonero, pero existen dudas al respecto. <\/div>\n\n
\n La nectarina es una fruta muy fr\u00e1gil. Se debe elegir aquella que tenga la piel lisa y brillante. Si est\u00e1 muy dura puede indicar que no ha madurado lo suficiente o que no va a resultar muy jugosa. <\/div>\n\n
\n El nombre de nectarina proviene de su singular sabor y dulzor, ya que su n\u00e9ctar es diferente al del resto de las frutas. Su valor nutricional es muy parecido al melocot\u00f3n y al incorporarla a la dieta mejorar\u00e1 el tracto intestinal. Se puede consumir al natural, con o sin piel, a\u00f1adi\u00e9ndola a un yogur, con zumo de naranja o elaborar una mermelada baja en az\u00facar. <\/div>\n\n
\n Su contenido en az\u00facar no aumenta una vez que se han recolectado, por lo que es importante recogerlas bien maduras. Si est\u00e1n listas para consumir se pueden guardar en el caj\u00f3n de la nevera un par de d\u00edas para que est\u00e9n fresquitas. En cambio, si est\u00e1n un poco duras se pueden dejar en el frutero sin refrigeraci\u00f3n. <\/div>\n\t\t\t\t\t\t
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Melocot\u00f3n<\/h4>\n\n

De Mayo a Septiembre<\/p>\n\n

\n El melocot\u00f3n es originario de China y pas\u00f3 a Europa. Desde aqu\u00ed se extendi\u00f3 a Am\u00e9rica. Fue introducido en Roma en los d\u00edas de Augusto y estaba considerada una fruta excepcional. Durante la Edad Media su nivel se consider\u00f3 inferior, pero su popularidad volvi\u00f3 a aumentar poco tiempo despu\u00e9s. <\/div>\n\n
\n Los melocotones y sus variedades deben elegirse enteros, sanos y limpios. Adem\u00e1s, su olor tiene que ser suave, arom\u00e1tico y afrutado. Por su color, se puede saber si est\u00e1 maduro o no: si la \u00faltima mancha verde toma un tono amarillo es la se\u00f1al de que ya est\u00e1 listo para ser consumido. <\/div>\n\n
\n El melocot\u00f3n tambi\u00e9n es consumido como fruto seco: los \u201corejones\u201d. Para su preparaci\u00f3n, los melocotones frescos, son sumergidos alternativamente en agua fr\u00eda y caliente, con el fin de facilitar la separaci\u00f3n de la piel. Despu\u00e9s se parten por la mitad, se deshuesan y, posteriormente, se desecan. \u00bfTe animas a hacerlos en casa? <\/div>\n\n
\n Los frutos que no est\u00e9n maduros deben mantenerse a temperatura ambiente hasta que maduren. Si se guardan en la nevera, ya maduros, se deben conservar separados de otras frutas. <\/div>\n\t\t\t\t\t\t
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Sand\u00eda<\/h4>\n\n

De Junio a Agosto<\/p>\n\n

\n La sand\u00eda es originaria de \u00c1frica tropical. Su cultivo se remonta a unos 3.500 a\u00f1os, en el valle del Nilo, prueba de ello son los jerogl\u00edficos y esculturas hallados del antiguo Egipto. Los europeos llevaron la sand\u00eda a Am\u00e9rica, donde su cultivo se difundi\u00f3 por todo el continente. <\/div>\n\n
\n Existen dos trucos fant\u00e1sticos para conocer si una sand\u00eda est\u00e1 madura. Uno de ellos es comprobar que la parte de la c\u00e1scara que ha estado en el suelo sea de color amarillo cremoso (si es blanca o verdosa se ha recogido antes de tiempo). Otro truco consiste en golpearla con los dedos y que suene hueca. <\/div>\n\n
\n Puede disfrutarse a cualquier hora del d\u00eda y es perfecta para el desayuno o la merienda. Se puede a\u00f1adir a ensaladas como primer plato, como postre tanto sola como acompa\u00f1ada de otras frutas frescas, en bebidas refrescantes, helados, macedonias, c\u00f3cteles, sorbetes y zumos. En nuestro blog Gadis Saludable, encontrar\u00e1s recetas deliciosas con sand\u00eda. <\/div>\n\n
\n La sand\u00eda se conserva perfectamente durante dos semanas si se mantiene a una temperatura de 15\u00baC y hasta tres semanas a 7-10\u00baC, pero no debe estar a temperaturas inferiores a los 7\u00baC ya que es muy sensible al fr\u00edo. Nuestra recomendaci\u00f3n es que la dejes en un lugar fresco y seco, fuera de la nevera. <\/div>\n\t\t\t\t\t\t
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Ciruela<\/h4>\n\n

De Junio a Agosto<\/p>\n\n

\n Existen amplias dudas sobre su origen, aunque la mayor\u00eda de las fuentes afirman que es originaria del C\u00e1ucaso, Anatolia y Persia. De ah\u00ed se introdujo a Italia y se extendi\u00f3 r\u00e1pidamente por Europa. <\/div>\n\n
\n Cuando vayas a consumir una ciruela aseg\u00farate de que est\u00e9n firmes, ya que es una fruta que madura con gran rapidez. Se suele comer con la piel, por lo que recuerda lavarla con cuidado y mimo previamente. <\/div>\n\n
\n La ciruela es una fruta de temporada que se puede comer a cualquier hora del d\u00eda. Es perfecta para la media ma\u00f1ana o la merienda. Con las ciruelas se pueden elaborar un sinf\u00edn de recetas: ensaladas, macedonias, reposter\u00eda, c\u00f3cteles, mermeladas, etc. Tambi\u00e9n se pueden preparar fant\u00e1sticas salsas para la carne. Las ciruelas es otra de las frutas que pueden ser desecadas dando lugar a las ciruelas pasas. Aqu\u00ed puedes encontrar diversas formas de consumirlas. <\/div>\n\n
\n Es aconsejable dejarlas madurar fuera de la nevera, en un frutero. Pero una vez maduras duran dos o tres d\u00edas. Por lo que deben consumirse en esos d\u00edas o guardarlas en el frigor\u00edfico para alargar un par de d\u00edas su vida. <\/div>\n\t\t\t\t\t\t
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Mel\u00f3n<\/h4>\n\n

De Junio a Septiembre<\/p>\n\n

\n El origen del mel\u00f3n no est\u00e1 claro, pero, igual que la sand\u00eda, se piensa que viene de \u00c1frica con un amplio desarrollo del cultivo en la India. Se consumi\u00f3 abundantemente en la corte francesa a finales del siglo XV y los ej\u00e9rcitos espa\u00f1oles lo introdujeron en el continente americano. En esos a\u00f1os el tama\u00f1o del mel\u00f3n era similar al de la naranja, pero fue evolucionando hasta llegar al tama\u00f1o actual. <\/div>\n\n
\n El mel\u00f3n est\u00e1 maduro cuando tiene un olor dulce y delicado, en caso de no tener esta fragancia todav\u00eda no est\u00e1 en su punto y debemos dejarlo madurar a temperatura ambiente. Otra de las claves para saber si un mel\u00f3n est\u00e1 maduro es cogerlo con fuerza entre las manos y presionar con suavidad la base, uno de los lados deber\u00eda ceder un poco. <\/div>\n\n
\n El mel\u00f3n es apto para comer a cualquier hora de d\u00eda, ya sea solo o en macedonia o ensalada. Un par de preparaciones cl\u00e1sicas y, que siempre funcionan, es en daditos y con un poco de jam\u00f3n y en batido con hielo, a\u00f1adi\u00e9ndole unas hojas de menta. Tambi\u00e9n podremos utilizarlo como acompa\u00f1ante de la carne asada, espolvore\u00e1ndole pimienta negra. <\/div>\n\n
\n El mel\u00f3n, una vez est\u00e1 maduro, debe consumirse a la mayor brevedad posible. Si tienes un cuarto o medio mel\u00f3n es importante guardarlo en la nevera para que se conserve con mayor frescura. \u00a1Adem\u00e1s est\u00e1 delicioso fr\u00edo! <\/div>\n\t\t\t\t\t\t
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Aguacate<\/h4>\n\n

De Junio a Octubre<\/p>\n\n

\n El origen del aguacate es M\u00e9xico, Colombia y Venezuela. Los primeros espa\u00f1oles en llegar a Am\u00e9rica lo nombraron \u00abpera de las Indias\u00bb, por su parecido con las peras de Espa\u00f1a. <\/div>\n\n
\n Elegir un aguacate en su punto justo de maduraci\u00f3n no es sencillo. Si ceden a una leve presi\u00f3n, estar\u00e1 en su maduraci\u00f3n perfecta. Adem\u00e1s, se debe estar pendiente de que no tenga manchas o puntos negros excesivos, pues indica un exceso de maduraci\u00f3n. Otro truco es sacarle el tallo. Si est\u00e1 verde aguacate est\u00e1 en su punto de consumo. Si por el contrario es amarillo o marr\u00f3n, est\u00e1 verde o pasado. <\/div>\n\n
\n El aguacate contiene un hueso redondeado en el centro que previene la oxidaci\u00f3n de la fruta. Cuando lo vayamos a cortar es importante tener en cuenta el hueso: deberemos cortarlo hasta la mitad y a partir de ah\u00ed girar el cuchillo hasta redondear todo el aguacate. Al ser una fruta sin sabor dulce es m\u00e1s habitual usarlo para platos salados como ensaladas, guacamole (con cebolla, tomate, cilantro y lim\u00f3n), pasta o pur\u00e9. La pulpa es tan cremosa que puede usarse para untar, con un poco de aceite, lim\u00f3n y sal. Aunque esta combinaci\u00f3n dulce te sorprender\u00e1 gratamente. <\/div>\n\n
\n Si todav\u00eda les falta un poco de maduraci\u00f3n es mejor dejarlos fuera de la nevera para que maduren de forma natural. Pero en caso de que est\u00e9 demasiado verde un truco es envolverlo en papel de peri\u00f3dico s\u00f3lo o junto a una manzana o un pl\u00e1tano, estas frutas acelerar\u00e1n el proceso. Adem\u00e1s, el aguacate es apto para su congelado. Bastar\u00e1 con vaciarle la pulpa, aplastarla y mezclarla con un chorrito de lim\u00f3n. <\/div>\n\t\t\t\t\t\t
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Paraguayo<\/h4>\n\n

De Julio a Agosto<\/p>\n\n

\n El paraguayo tiene su origen en China y era muy apreciado por los emperadores asi\u00e1ticos. Posteriormente se introdujo en Europa a trav\u00e9s de Jap\u00f3n, Persia para al final llegar a Grecia. El paraguayo es una derivaci\u00f3n del melocot\u00f3n, del que conserva similitudes como la piel aterciopelada o el olor dulce. <\/div>\n\n
\n El paraguayo es una fruta que madura despu\u00e9s de su recolecci\u00f3n, por lo que debemos comprobar cuando est\u00e1 en su punto cuando ceda levemente a la presi\u00f3n de los dedos. No te preocupes si compras paraguayos un poco duros, en unos d\u00edas estar\u00e1n perfectos para poder disfrutarlos. <\/div>\n\n
\n Esta fruta es deliciosa para consumir en cualquier momento del d\u00eda, por su olor y sabor es refrescante y evoca los mejores momentos del verano. El paraguayo se puede comer con piel o sin ella y es un complemento perfecto para las ensaladas y macedonias. \u00bfLo has probado en los smoothies? \u00a1Es muy sabroso con un poco de mel\u00f3n y menta! <\/div>\n\n
\n El paraguayo es una fruta muy estacional que se produce en exclusiva en los meses de verano, tenemos tan poco tiempo para disfrutarlo y es tan delicioso que es una fruta muy apreciada. Para que madure lentamente y se conserve m\u00e1s tiempo debe conservarse en el frigor\u00edfico, pero es recomendable consumirlo a temperatura ambiente. <\/div>\n\t\t\t\t\t\t
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Higo<\/h4>\n\n

De Julio a Septiembre<\/p>\n\n

\n El higo es originario de las ricas tierras de Oriente Pr\u00f3ximo. De ah\u00ed se difundi\u00f3 a Oriente y Occidente y se considera que los fenicios y los griegos, para quienes era muy apreciado, lo transmitieron por el Mediterr\u00e1neo. Unos siglos m\u00e1s tarde, en la Edad Media se comenzaron a secar al sol, dando lugar a los higos desecados. Hoy en d\u00eda, esta preparaci\u00f3n, est\u00e1 siempre en nuestras mesas de Navidad. <\/div>\n\n
\n Los higos y brevas tienen unas arrugas y aberturas muy caracter\u00edsticas, que son la clave para saber si est\u00e1n en su punto. El color debe ser uniforme y agradable y la consistencia debe ser buena. Se sabe cu\u00e1ndo est\u00e1n maduros porque al presionarlos con delicadeza la carne cede. <\/div>\n\n
\n La mejor forma de tomar el higo es al natural, cuando est\u00e1n maduros tienen un exquisito sabor dulce y literalmente se deshacen en la boca. Tambi\u00e9n se pueden servir con un poco de queso estilo camembert o con jam\u00f3n, en pocos minutos podr\u00e1s elaborar un postre refinado y delicioso. Si eres de los que tienen higuera en casa y te juntas en unas pocas semanas con mucha fruta puedes elaborar mermelada de higo. Por el alto dulzor que tiene el higo no ser\u00e1 necesario que a\u00f1adas m\u00e1s az\u00facar a la cocci\u00f3n, incluso podr\u00e1s substituir el az\u00facar por panela. Aqu\u00ed una receta. \u00a1Tendr\u00e1s una mermelada m\u00e1s saludable! <\/div>\n\n
\n Los higos son muy sensibles y perecederos, por lo que se recomienda guardarlos en la nevera en un plato llano o en una fuente, con suficiente espacio entre una pieza y otra. <\/div>\n\t\t\t\t\t\t
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Pera<\/h4>\n\n

De Julio a Noviembre<\/p>\n\n

\n Fueron los romanos los que desarrollaron su cultivo, pero se han encontrado restos arqueol\u00f3gicos de la planta silvestre en zonas de Europa y Asia Central. Hoy en d\u00eda son miles las variedades de pera que se cultivan, en Espa\u00f1a las m\u00e1s habituales son la blanquilla, la conferencia y la limonera. <\/div>\n\n
\n Uno de los trucos cl\u00e1sicos para saber c\u00f3mo elegir una buena pera es presionar levemente con los dedos la fruta. Si ceden a la presi\u00f3n, est\u00e1n en su punto. Si no se va a consumir el d\u00eda que se adquiere, se puede escoger aquella pieza que est\u00e9 m\u00e1s dura para que acabe de madurar en casa, siguiendo los consejos de c\u00f3mo almacenarla. <\/div>\n\n
\n La pera es una fruta que si est\u00e1 madura es deliciosa, repleta de zumo y muy refrescante. Lo mejor es comerla al natural, con o sin piel. En cambio, s\u00ed le falta un toque para la maduraci\u00f3n podemos usarla en ensaladas. R\u00facula, queso y pera es un triunfo asegurado. Tambi\u00e9n es un ingrediente perfecto para compotas o zumos. <\/div>\n\n
\n La mejor soluci\u00f3n para almacenarlas es dejarlas en una fuente o frutero sin ning\u00fan envoltorio, para que las peras puedan respirar. Se pueden guardar en la nevera, en la parte menos fr\u00eda que son los cajones de las frutas y las verduras, pero no demasiados d\u00edas, para que conserven todas sus propiedades y maduren de forma natural. <\/div>\n\t\t\t\t\t\t
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Membrillo<\/h4>\n\n

De Agosto a Septiembre<\/p>\n\n

\n El membrillo, es un \u00e1rbol relacionado con el manzano y el peral, es originario de la regi\u00f3n del C\u00e1ucaso, de Ir\u00e1n y Turqu\u00eda. Su nombre cient\u00edfico es Cydonia Oblonga, que proviene de la variedad que se cultivaba en la ciudad de Cydon, en Creta. <\/div>\n\n
\n Para escoger un buen membrillo un consejo infalible es elegir aquellas piezas que tengan la piel amarilla, sin golpes. Los que tienen la piel verde todav\u00eda est\u00e1n inmaduros y aquellos que tengan muchas manchas est\u00e1n muy maduros (pueden servir para realizar una compota, por ejemplo). <\/div>\n\n
\n La manera m\u00e1s com\u00fan de tomar el membrillo es en mermeladas o confituras, de hecho, el postre \u201cmembrillo\u201d es muy popular. El membrillo contiene un alto nivel de pectina que es un espesante natural, por lo que es fant\u00e1stico para realizar gelatinas o confituras. Partido y vaciado, espolvoreado con panela y canela y horneado es delicioso. <\/div>\n\n
\n El membrillo es una fruta que aguanta, una vez recolectado, hasta dos o tres meses. En casa, pueden estar a temperatura ambiente (acelerar\u00e1 la maduraci\u00f3n) o pueden estar en los cajones de la nevera durante varias semanas, envueltos individualmente en papel de cocina. <\/div>\n\t\t\t\t\t\t
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Mango<\/h4>\n\n

De Agosto a Noviembre<\/p>\n\n

\n El mango es un \u00e1rbol originario de la India que se cultiva desde la prehistoria. Los espa\u00f1oles llevaron la fruta desde la India hasta Manila, a finales del siglo XIV y a principios del siglo XV lo introdujeron en las colonias del tr\u00f3pico de Am\u00e9rica. Sin lugar a duda, los mangos m\u00e1s sabrosos se encuentran en las zonas tropicales. <\/div>\n\n
\n Un consejo para saber si un mango est\u00e1 maduro es sumergirlo en agua: si se hunde est\u00e1 perfecto para su consumo y si flota todav\u00eda est\u00e1 verde. Aquellos mangos que presenten zonas negras en la piel est\u00e1n pasados, quiz\u00e1s podamos emplearlos en alg\u00fan smoothie, pero si la piel est\u00e1 arrugada, aunque sin manchas, estar\u00e1 perfecto para su consumo. <\/div>\n\n
\n El mango es una delicia, por lo que se puede tomar como fruta fresca, acompa\u00f1ado de otras frutas en una macedonia o con yogur natural. Es habitual preparar zumos y batidos, sobre todo si tenemos un mango a punto de pasarse (as\u00ed evitaremos el desperdicio alimentario). Adem\u00e1s, si est\u00e1 verde acompa\u00f1a muy bien al pescado y a la carne. Es muy habitual como complemento en la cocina asi\u00e1tica por la combinaci\u00f3n \u00e1cida con el picante. Aqu\u00ed tienes 10 ideas que te encantar\u00e1n. Siempre se debe pelar. <\/div>\n\n
\n Si est\u00e1n verdes podemos dejarlos madurar fuera de la nevera hasta 20 d\u00edas. Tienen un aroma tan delicioso que impregnar\u00e1 toda la cocina, \u00a1ser\u00e1 un ambientador natural! <\/div>\n\t\t\t\t\t\t
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Manzana<\/h4>\n\n

De Agosto a Enero<\/p>\n\n

\n La manzana es por excelencia la fruta prohibida, por su referencia b\u00edblica. En Espa\u00f1a fue introducida por los romanos y los \u00e1rabes desde los valles del Nilo en Egipto. Posteriormente fue trasladada a las tierras de Sudam\u00e9rica en el siglo XVI y de ah\u00ed se llev\u00f3 a Am\u00e9rica del Norte. Posteriormente emigr\u00f3 a \u00c1frica y Australia. Sin lugar a duda, \u00a1la manzana es una fruta universal! <\/div>\n\n
\n Para elegir una buena manzana debemos escoger las que tengan menos manchas, arrugas o golpes. Aunque la presencia de manchitas o motas no indica que la manzana est\u00e9 en mal estado, muchas veces son caracter\u00edsticas de alguna variedad. Si no convence el aspecto se puede cocinar una compota con ellas. La pulpa de la manzana debe ser firme y no harinosa. Para saber si est\u00e1n en su punto se puede aplicar una ligera presi\u00f3n y si la piel se arruga suavemente la manzana estar\u00e1 deliciosa. <\/div>\n\n
\n La manzana se consume como fruta de mesa o como ingrediente de ensaladas. Tambi\u00e9n en salsas, guisos, compotas, mermeladas y zumos, y como ingrediente principal en reposter\u00eda: tartas, empanadas, etc. Es una excelente opci\u00f3n para personas con diabetes, aqu\u00ed puedes aprender a hacer una deliciosa tarta de manzana sin az\u00facar. <\/div>\n\n
\n La mejor forma de conservar las manzanas es a temperatura ambiente, aunque aguantan varias semanas si las introduces en un recipiente cerrado con unas gotitas de agua. La manzana ayuda a madurar a otras frutas, ojo al dejarla en el frutero con otras piezas. <\/div>\n\t\t\t\t\t\t
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Cerezas<\/h4>\n\n

De Octubre a Diciembre<\/p>\n\n

\n El origen de las cerezas es un misterio, pero se piensa que tienen su punto de partida en los pa\u00edses pr\u00f3ximos al mar Negro y mar Caspio. De ah\u00ed, se habr\u00eda expandido a Europa y a Asia en el periodo del imperio romano. <\/div>\n\n
\n Para seleccionar unas buenas cerezas debemos fijarnos en que la piel este firme y sin ninguna rotura. Adem\u00e1s, el tallo nos ayudar\u00e1 a escoger las cerezas frescas, ya que debe ser verde y fresco. Existe una variedad de las cerezas que son las guindas. Las mejores son redondas y de color rojo claro o amarillento. <\/div>\n\n
\n Las cerezas son una fruta exquisita que es muy sencilla comer a media ma\u00f1ana o en la merienda. Se pueden tomar solas o en macedonia. Adem\u00e1s, son muy apreciadas en reposter\u00eda, ya sea al natural o confitadas. Son un recurso muy \u00fatil para guarniciones de carnes ex\u00f3ticas, como la caza. <\/div>\n\n
\n Hasta que no est\u00e9n maduras debemos conservarlas en un bol o fuente fuera de la nevera. Pero una vez han alcanzado el punto de saz\u00f3n debemos guardarlas en la nevera, sin lavar y dej\u00e1ndolas respirar sin tapar. De esta forma prolongamos su vida hasta dos semanas m\u00e1s. Tambi\u00e9n podemos congelarlas, deben estar frescas y mejor seleccionar las de color burdeos. <\/div>\n\t\t\t\t\t\t
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Lim\u00f3n<\/h4>\n\n

De Xaneiro a Maio<\/p>\n\n

\n \u00c9 orixinario de China ou India e empezouse a cultivar hai m\u00e1is de 2.500 anos. A partir do s\u00e9culo XV os \u00e1rabes difund\u00edrono pola conca mediterr\u00e1nea. En Espa\u00f1a introduciron a laranxeira amarga e o limoeiro, empreg\u00e1ndose como plantas ornamentais. Non foi ata o s\u00e9culo XVIII cando se iniciou o gusto e a afecci\u00f3n polo consumo da laranxa e o lim\u00f3n. <\/div>\n\n
\n Conv\u00e9n elixir aqueles lim\u00f3ns que parezan pesados para o seu tama\u00f1o, coa casca lisa, firme, brillante e de cor amarela intensa. As pequenas manchas marr\u00f3ns que poden ter os lim\u00f3ns non afectan o sabor, pero si se deben descartar os lim\u00f3ns brandos ou desecados. <\/div>\n\n
\n As posibilidades do lim\u00f3n son moi amplas. \u00c9 un excelente alimento que d\u00e1 sabor \u00e1 comida e acompa\u00f1a a peixes e mariscos, tanto en preparaci\u00f3ns en cru, como cocidos. Seguro que o probaches con ostras, ameixas ou mexill\u00f3ns. Resulta fundamental na elaboraci\u00f3n de salsas, nos peixes ao forno e \u00e9 excelente na preparaci\u00f3n de limoadas frescas ou de sorbetes e granizados para o ver\u00e1n. <\/div>\n\n
\n Os lim\u00f3ns p\u00f3dense conservar perfectamente e durante varias semanas a temperatura ambiente sen usar o frigor\u00edfico. E se os metes na neveira p\u00f3dense conservar ata un mes! <\/div>\n\t\t\t\t\t\t
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Amorodo<\/h4>\n\n

De Febreiro a Maio<\/p>\n\n

\n Antigamente, os europeos co\u00f1ec\u00edan os amorodos da especie Fragaria vesca, pero os espa\u00f1ois descubriron en Chile a especie Fragaria chilonensis e, posteriormente, con estas d\u00faas especies obt\u00edvose o fres\u00f3n, de maior tama\u00f1o e m\u00e1is resistente. <\/div>\n\n
\n Os amorodos hai que asegurarse de que sexan brillantes e frescos. A cor depende da variedade, polo que, non te asustes se ves que os extremos son m\u00e1is claros ou esbrancuxados, ser\u00e1n igual de deliciosos que os de aspecto m\u00e1is avermellado. Os fres\u00f3ns son unha variedade dos amorodos. Podes seguir estes sinxelos consellos para seleccionalos na froitar\u00eda do teu Gadis m\u00e1s pr\u00f3ximo. <\/div>\n\n
\n Non se deben manipular os amorodos en exceso e tampouco expo\u00f1elos \u00e1 calor. Ademais, hai que lavalos no \u00faltimo momento antes de servilos para que conserven todas as s\u00faas propiedades. Os amorodos e fres\u00f3ns son deliciosos cando se toman ao natural, cun pouco de pementa ou con zume de laranxa, lim\u00f3n ou un bo vinagre bals\u00e1mico para realzar o seu sabor. Tam\u00e9n son exquisitos con iogur natural! <\/div>\n\n
\n Os amorodos cons\u00e9rvanse mellor se se gardan no frigor\u00edfico ou nun lugar fresco, escuro e ventilado, o m\u00e1is separado os uns dos outros. Podes usar unha fonte ampla ou un prato baixo, por exemplo. Nestas condici\u00f3ns p\u00f3dense conservar ata catro ou cinco d\u00edas, se non est\u00e1n moi maduros. E non elimines o talo ata o momento do consumo, axudar\u00e1 a que estean m\u00e1is fresqui\u00f1os. <\/div>\n\t\t\t\t\t\t
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N\u00edspero<\/h4>\n\n

De Abril a Maio<\/p>\n\n

\n O n\u00edspero cultiv\u00e1base fai uns 3.000 anos no Mar Caspio e chegou a Grecia no ano 700 a. C., estend\u00e9ndose a Roma. O n\u00edspero foi un cultivo moi importante durante o Imperio Romano e a Idade Media. Podedes ver este v\u00eddeo sobre curiosidades desta froita. <\/div>\n\n
\n Deben estar enteiros, sans, coa cor da pel uniforme, e non deben ter \u00e1reas brandas ao facer presi\u00f3n cos dedos. \u00c9 importante seleccionar esta froita madura e coa carne firme e ben coloreada. <\/div>\n\n
\n O delicioso sabor do n\u00edspero gusta \u00e1 maior parte das persoas. Ademais \u00e9 fant\u00e1stico para todas as idades! Para comelo debe estar totalmente maduro, se non resultar\u00e1 acedo. A forma de pelalo \u00e9 moi sinxela: t\u00edrase do ped\u00fanculo cara abaixo co fin de despegar a pel, e a continuaci\u00f3n sep\u00e1rase o resto da pel. \u00c9 unha froita fant\u00e1stica para facer xeleas, compotas, marmeladas e confeituras, a\u00ednda que o seu consumo desta maneira debe realizarse de forma moderada polo alto nivel de azucre. <\/div>\n\n
\n Mellor forma de almacenaxe. O n\u00edspero, unha vez maduro, ha de consumirse canto antes, e ata ent\u00f3n p\u00f3dese conservar nos caix\u00f3ns da neveira. <\/div>\n\t\t\t\t\t\t
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Albaricoque<\/h4>\n\n

De Maio a Agosto<\/p>\n\n

\n As primeiras referencias sobre o cultivo do albaricoque rem\u00f3ntanse ao ano 3000 a. C. en China. Espa\u00f1a \u00e9 un importante produtor, na conca mediterr\u00e1nea iniciouse o seu cultivo. <\/div>\n\n
\n \u00c9 unha froita que se debe tratar con coidado, un pequeno golpe prexud\u00edcalle, m\u00e1nchao e d\u00e1 lugar a que se estrague m\u00e1is r\u00e1pido. O albaricoque est\u00e1 no seu punto cando, ao facer presi\u00f3n suavemente entre dous dedos, est\u00e1 brando. <\/div>\n\n
\n O albaricoque p\u00f3dese tomar de moitas maneiras: s\u00f3, pelado ou con pel, en ensalada, macedonia, c\u00f3cteles, marmeladas, reposter\u00eda, sorbetes e xeados, como aperitivo, ensaladas... Dado o seu exquisito doce e a s\u00faa fragrancia, os albaricoques cons\u00f3mense como froita fresca ben maduros. Tam\u00e9n se poden deixar secar sen \u00f3so e obt\u00e9\u00f1ense os orell\u00f3ns ou se poden preparar marmeladas. Podes ler m\u00e1is sobre os seus mitos e verdades nutricionais aqu\u00ed. <\/div>\n\n
\n Cons\u00e9rvanse ben no frigor\u00edfico protexidos por unha bolsa de tea de reixa ou malla. <\/div>\n\t\t\t\t\t\t
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Nectarina<\/h4>\n\n

De Maio a Setembro<\/p>\n\n

\n O orixe da nectarina non est\u00e1 claro. Est\u00e1 ligado a China e a pa\u00edses orientais no 2000 a. C. Durante anos pensouse que foi o resultado dun enxerto na \u00e1rbore do melocot\u00f3n, pero existen d\u00fabidas respecto diso. <\/div>\n\n
\n A nectarina \u00e9 unha froita moi fr\u00e1xil. D\u00e9bese elixir aquela que te\u00f1a a pel lisa e brillante. Se est\u00e1 moi dura pode indicar que non madurou o suficiente ou que non vai resultar con moito zume. <\/div>\n\n
\n O nome de nectarina prov\u00e9n do seu singular sabor e doce, xa que o seu n\u00e9ctar \u00e9 diferente ao do resto das froitas. O seu valor nutricional \u00e9 moi parecido ao pexego e ao incorporala \u00e1 dieta mellorar\u00e1 o tracto intestinal. P\u00f3dese consumir ao natural, con ou sen pel, engad\u00edndoa a un iogur, con zume de laranxa ou elaborar unha marmelada baixa en azucre. <\/div>\n\n
\n O seu contido en azucre non aumenta unha vez que se colleitaron, polo que \u00e9 importante recollelas ben maduras. Se est\u00e1n listas para consumir p\u00f3dense gardar no caix\u00f3n da neveira un par de d\u00edas para que estean fresqui\u00f1as. En cambio, se est\u00e1n un pouco duras p\u00f3dense deixar no froiteiro sen refrixeraci\u00f3n. <\/div>\n\t\t\t\t\t\t
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Pexego<\/h4>\n\n

De Maio a Setembro<\/p>\n\n

\n O pexego \u00e9 orixinario de China e pasou a Europa. Desde aqu\u00ed estendeuse a Am\u00e9rica. Foi introducido en Roma nos d\u00edas de Augusto e estaba considerada unha froita excepcional. Durante a Idade Media o seu nivel considerouse inferior, pero a s\u00faa popularidade volveu aumentar pouco tempo despois. <\/div>\n\n
\n O pexego e as s\u00faas variedades poden ser gozados de moitas formas: s\u00f3s, pelados ou con pel, en ensalada, macedonia, c\u00f3cteles, marmeladas, reposter\u00eda, sorbetes e xeados, etc. Un truco para pelar os pexegos \u00e9 mergullalos en auga fervendo medio minuto, despois arrefr\u00edanse na auga da billa. <\/div>\n\n
\n O pexego tam\u00e9n \u00e9 consumido como froito seco: os orell\u00f3ns. Para a s\u00faa preparaci\u00f3n, os pexegos frescos, son mergullados alternativamente en auga fr\u00eda e quente, co fin de facilitar a separaci\u00f3n da pel. Despois p\u00e1rtense pola metade, qu\u00edtaselles o \u00f3so e, posteriormente, des\u00e9canse. An\u00edmaste a facelos en casa?O pexego tam\u00e9n \u00e9 consumido como froito seco: os orell\u00f3ns. Para a s\u00faa preparaci\u00f3n, os pexegos frescos, son mergullados alternativamente en auga fr\u00eda e quente, co fin de facilitar a separaci\u00f3n da pel. <\/div>\n\n
\n Os froitos que non estean maduros deben manterse a temperatura ambiente ata que maduren. Se se gardan na neveira, xa maduros, d\u00e9bense conservar separados doutras froitas. <\/div>\n\t\t\t\t\t\t
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Sand\u00eda<\/h4>\n\n

De Xu\u00f1o a Agosto<\/p>\n\n

\n A sand\u00eda \u00e9 orixinaria de \u00c1frica tropical. O seu cultivo rem\u00f3ntase a uns 3.500 anos, no val do Nilo, proba diso son os xerogl\u00edficos e esculturas atopados do antigo Exipto. Os europeos levaron a sand\u00eda a Am\u00e9rica, onde o seu cultivo difundiuse por todo o continente. <\/div>\n\n
\n Existen dous trucos fant\u00e1sticos para co\u00f1ecer se unha sand\u00eda est\u00e1 madura. Un deles \u00e9 comprobar que a parte da casca que estivo no chan sexa de cor amarela cremoso (se \u00e9 branca ou verdosa recolleuse antes de tempo). Outro truco consiste en golpeala cos dedos e que soe oca. <\/div>\n\n
\n Pode gozarse a calquera hora do d\u00eda e \u00e9 perfecta para o almorzo ou a merenda. P\u00f3dese engadir a ensaladas como primeiro prato, como prostre tanto soa como acompa\u00f1ada doutras froitas frescas, en bebidas refrescantes, xeados, macedonias, c\u00f3cteles, sorbetes e zumes. No noso blog Gadis Saludable, atopar\u00e1s receitas deliciosas con sand\u00eda. <\/div>\n\n
\n A sand\u00eda cons\u00e9rvase perfectamente durante d\u00faas semanas se se mant\u00e9n a unha temperatura de 15\u00ba C e ata tres semanas a 7-10\u00ba C, pero non debe estar a temperaturas inferiores aos 7\u00ba C xa que \u00e9 moi sensible ao fr\u00edo. A nosa recomendaci\u00f3n \u00e9 que a deixes nun lugar fresco e seco, f\u00f3ra da neveira. <\/div>\n\t\t\t\t\t\t
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Cirola<\/h4>\n\n

De Xu\u00f1o a Agosto<\/p>\n\n

\n Existen amplas d\u00fabidas sobre a s\u00faa orixe, a\u00ednda que a maior\u00eda das fontes afirman que \u00e9 orixinaria do C\u00e1ucaso, Anatolia e Persia. De a\u00ed introduciuse a Italia e estendeuse rapidamente por Europa. <\/div>\n\n
\n Cando vaias consumir unha cirola aseg\u00farate de que estea firmes, xa que \u00e9 unha froita que madura con gran rapidez. Ad\u00f3itase comer coa pel, polo que lembra lavala con coidado e mimo previamente. <\/div>\n\n
\n A cirola \u00e9 unha froita de tempada que se pode comer a calquera hora do d\u00eda. \u00c9 perfecta para a media ma\u00f1\u00e1 ou a merenda. Coas ameixas p\u00f3dense elaborar unha infinidade de receitas: ensaladas, macedonias, reposter\u00eda, c\u00f3cteles, marmeladas, etc. Tam\u00e9n se poden preparar fant\u00e1sticas salsas para a carne. As cirolas \u00e9 outra das froitas que poden ser desecadas dando lugar \u00e1s cirolas pasas. Aqu\u00ed podes atopar diversas formas de consumilas. <\/div>\n\n
\n \u00c9 aconsellable deixalas madurar f\u00f3ra da neveira, nun froiteiro. Pero unha vez maduras duran dous ou tres d\u00edas. Polo que deben consumirse neses d\u00edas ou gardalas no frigor\u00edfico para alongar un par de d\u00edas a s\u00faa vida. <\/div>\n\t\t\t\t\t\t
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Mel\u00f3n<\/h4>\n\n

De Xu\u00f1o a Setembro<\/p>\n\n

\n A orixe do mel\u00f3n non est\u00e1 claro, pero, igual que a sand\u00eda, p\u00e9nsase que v\u00e9n de \u00c1frica cun amplo desenvolvemento do cultivo na India. Consumiuse abundantemente na corte francesa a finais do s\u00e9culo XV e os ex\u00e9rcitos espa\u00f1ois introduc\u00edrono no continente americano. Neses anos o tama\u00f1o do mel\u00f3n era similar ao da laranxa, pero foi evolucionando ata chegar ao tama\u00f1o actual. <\/div>\n\n
\n O mel\u00f3n est\u00e1 maduro cando ten un cheiro doce e delicado, en caso de non ter esta fragrancia a\u00ednda non est\u00e1 no seu punto e debemos deixalo madurar a temperatura ambiente. Outra das claves para saber se un mel\u00f3n est\u00e1 maduro \u00e9 collelo con forza entre as mans e presionar con suavidade a base, un dos lados deber\u00eda ceder un pouco. <\/div>\n\n
\n O mel\u00f3n \u00e9 apto para comer a calquera hora de d\u00eda, xa sexa s\u00f3 ou en macedonia ou ensalada. Un par de preparaci\u00f3ns cl\u00e1sicas e, que sempre funcionan, \u00e9 en dadi\u00f1os e cun pouco de xam\u00f3n e en batido con xeo, engad\u00edndolle unhas follas de menta. Tam\u00e9n poderemos utilizalo como acompa\u00f1ante da carne asada, con pementa negra. <\/div>\n\n
\n O mel\u00f3n, unha vez est\u00e1 maduro, debe consumirse o m\u00e1is axi\u00f1a posible. Se tes un cuarto ou medio mel\u00f3n \u00e9 importante gardalo na neveira para que se conserve con maior frescura. Ademais est\u00e1 delicioso fr\u00edo! <\/div>\n\t\t\t\t\t\t
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Aguacate<\/h4>\n\n

De Xu\u00f1o a Outubro<\/p>\n\n

\n A orixe do aguacate \u00e9 M\u00e9xico, Colombia e Venezuela. Os primeiros espa\u00f1ois en chegar a Am\u00e9rica nome\u00e1rono \u00abpera das Indias\u00bb, polo seu parecido coas peras de Espa\u00f1a. <\/div>\n\n
\n Elixir un aguacate no seu punto xusto de maduraci\u00f3n non \u00e9 sinxelo. Se ceden a unha leve presi\u00f3n, estar\u00e1 na s\u00faa maduraci\u00f3n perfecta. Ademais, d\u00e9bese estar pendente de que non te\u00f1a manchas ou puntos negros excesivos, pois indica un exceso de maduraci\u00f3n. Outro truco \u00e9 sacarlle o talo. Se est\u00e1 verde o aguacate est\u00e1 no seu punto de consumo. Se pola contra \u00e9 amarelo ou marr\u00f3n, est\u00e1 verde ou pasado. <\/div>\n\n
\n O aguacate cont\u00e9n un \u00f3so redondeado no centro que prev\u00e9n a oxidaci\u00f3n da froita. Cando o vaiamos cortar \u00e9 importante ter en conta o \u00f3so: deberemos cortalo ata a metade e a partir de a\u00ed virar o coitelo ata redondear todo o aguacate. Ao ser unha froita sen sabor doce \u00e9 m\u00e1is habitual usalo para pratos salgados como ensaladas, guacamole (con cebola, tomate, cilantro e lim\u00f3n), pasta ou pur\u00e9. A polpa \u00e9 tan cremosa que pode usarse para untar, cun pouco de aceite, lim\u00f3n e sal. A\u00ednda que esta combinaci\u00f3n doce te sorprender\u00e1 gratamente. <\/div>\n\n
\n Se a\u00ednda lles falta un pouco de maduraci\u00f3n \u00e9 mellor deixalos f\u00f3ra da neveira para que maduren de forma natural. Pero no caso de que estea demasiado verde un truco \u00e9 envolvelo en papel de xornal s\u00f3 ou xunto a unha maz\u00e1 ou un pl\u00e1tano, estas froitas acelerar\u00e1n o proceso. Ademais, o aguacate \u00e9 apto para o seu conxelado. Bastar\u00e1 con baleirarlle a polpa, esmagala e mesturala cun chorri\u00f1o de lim\u00f3n. <\/div>\n\t\t\t\t\t\t
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Paraguaio<\/h4>\n\n

De Xullo a Agosto<\/p>\n\n

\n O paraguaio ten a s\u00faa orixe en China e era moi apreciado polos emperadores asi\u00e1ticos. Posteriormente introduciuse en Europa a trav\u00e9s de Xap\u00f3n, Persia para ao final chegar a Grecia. O paraguaio \u00e9 unha derivaci\u00f3n do pexego, do que conserva similitudes como a pel aterciopelada ou o cheiro doce. <\/div>\n\n
\n O paraguaio \u00e9 unha froita que madura despois da s\u00faa recolecci\u00f3n, polo que debemos comprobar cando est\u00e1 no seu punto cando ceda levemente \u00e1 presi\u00f3n dos dedos. Non te preocupes se compras paraguaios un pouco duros, nuns d\u00edas estar\u00e1n perfectos para poder gozalos. <\/div>\n\n
\n Esta froita \u00e9 deliciosa para consumir en calquera momento do d\u00eda, polo seu cheiro e sabor \u00e9 refrescante e evoca os mellores momentos do ver\u00e1n. O paraguaio p\u00f3dese comer con pel ou sen ela e \u00e9 un complemento perfecto para as ensaladas e macedonias. Prob\u00e1chelo nos smoothies? \u00c9 moi saboroso cun pouco de mel\u00f3n e menta! <\/div>\n\n
\n O paraguaio \u00e9 unha froita moi estacional que se produce en exclusiva nos meses de ver\u00e1n, temos tan pouco tempo para gozalo e \u00e9 tan delicioso que \u00e9 unha froita moi apreciada. Para que madure lentamente e se conserve m\u00e1is tempo debe conservarse no frigor\u00edfico, pero \u00e9 recomendable consumilo a temperatura ambiente. <\/div>\n\t\t\t\t\t\t
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Figo<\/h4>\n\n

De Xullo a Setembro<\/p>\n\n

\n O figo \u00e9 orixinario das ricas terras de Oriente Pr\u00f3ximo. De a\u00ed difundiuse a Oriente e Occidente e consid\u00e9rase que os fenicios e os gregos, para quen era moi apreciado, transmit\u00edrono polo Mediterr\u00e1neo. Uns s\u00e9culos m\u00e1is tarde, na Idade Media comez\u00e1ronse a secar ao sol, dando lugar aos figos desecados. Hoxe en d\u00eda, esta preparaci\u00f3n, est\u00e1 sempre nas nosas mesas de Nadal. <\/div>\n\n
\n Os figos e brevas te\u00f1en unhas engurras e aberturas moi caracter\u00edsticas, que son a clave para saber se est\u00e1n no seu punto. A cor debe ser uniforme e agradable e a consistencia debe ser boa. S\u00e1bese cando est\u00e1n maduros porque ao presionalos con delicadeza a carne cede. <\/div>\n\n
\n A mellor forma de tomar o figo \u00e9 ao natural, cando est\u00e1n maduros te\u00f1en un exquisito sabor doce e literalmente desfanse na boca. Tam\u00e9n se poden servir cun pouco de queixo estilo camembert ou con xam\u00f3n, en poucos minutos poder\u00e1s elaborar unha sobremesa refinada e deliciosa. Se es dos que te\u00f1en figueira en casa e x\u00fantaste nunhas poucas semanas con moita froita podes elaborar marmelada de figo. Polo alto doce que ten o figo non ser\u00e1 necesario que anadas m\u00e1is azucre \u00e1 cocci\u00f3n, mesmo poder\u00e1s substituir o azucre por panela. Aqu\u00ed unha receita. Ter\u00e1s una marmelada m\u00e1is saudable! <\/div>\n\n
\n Os figos son moi sensibles e perecedoiros, polo que se recomenda gardalos na neveira nun prato baixo ou nunha fonte, con suficiente espazo entre unha peza e outra. <\/div>\n\t\t\t\t\t\t
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Pera<\/h4>\n\n

De Xullo a Novembro<\/p>\n\n

\n Foron os romanos os que desenvolveron o seu cultivo, pero atop\u00e1ronse restos arqueol\u00f3xicos da planta silvestre en zonas de Europa e Asia Central. Hoxe en d\u00eda son miles as variedades de pera que se cultivan, en Espa\u00f1a as m\u00e1is habituais son a blanquilla, a conferencia e a limoeira. <\/div>\n\n
\n Un dos trucos cl\u00e1sicos para saber como escoller unha boa pera \u00e9 facer presi\u00f3n levemente cos dedos a froita. Se ceden \u00e1 presi\u00f3n, est\u00e1n no seu punto. Se non se vai a consumir o d\u00eda que se adquire, p\u00f3dese escoller aquela peza que estea m\u00e1is dura para que acabe de madurar en casa, seguindo os consellos de como almacenala. <\/div>\n\n
\n A pera \u00e9 unha froita que se est\u00e1 madura \u00e9 deliciosa, repleta de zume e moi refrescante. O mellor \u00e9 comela ao natural, con ou sen pel. En cambio, se lle falta un toque para a maduraci\u00f3n podemos usala en ensaladas. R\u00facula, queixo e pera \u00e9 un triunfo asegurado. Tam\u00e9n \u00e9 un ingrediente perfecto para compotas ou zumes. <\/div>\n\n
\n A mellor soluci\u00f3n para almacenalas \u00e9 deixalas nunha fonte ou froiteiro sen ning\u00fan envoltorio, para que as peras poidan respirar. P\u00f3dense gardar na neveira, na parte menos fr\u00eda que son os caix\u00f3ns das froitas e as verduras, pero non demasiados d\u00edas, para que conserven todas as s\u00faas propiedades e maduren de forma natural. <\/div>\n\t\t\t\t\t\t
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Marmelo<\/h4>\n\n

De Agosto a Setembro<\/p>\n\n

\n O marmelo, \u00e9 unha \u00e1rbore relacionada coa maceira e a pereira, \u00e9 orixinario da rexi\u00f3n do C\u00e1ucaso, de Ir\u00e1n e Turqu\u00eda. O seu nome cient\u00edfico \u00e9 Cydonia Oblonga, que prov\u00e9n da variedade que se cultivaba na cidade de Cydon, en Creta. <\/div>\n\n
\n Para escoller un bo marmelo un consello infalible \u00e9 elixir aquelas pezas que te\u00f1an a pel amarela, sen golpes. Os que te\u00f1en a pel verde a\u00ednda est\u00e1n inmaturos e aqueles que te\u00f1an moitas manchas est\u00e1n moi maduros (poden servir para realizar unha compota, por exemplo). <\/div>\n\n
\n A maneira m\u00e1is com\u00fan de tomar o marmelo \u00e9 en marmeladas ou confeituras, de feito, o sobremesa \u201cmarmelo\u201d \u00e9 moi popular. O marmelo cont\u00e9n un alto nivel de pectina que \u00e9 un espesante natural, polo que \u00e9 fant\u00e1stico para realizar xelatinas ou confeituras. Partido e baleirado con panela e canela e enfornado \u00e9 delicioso. <\/div>\n\n
\n O marmelo \u00e9 unha froita que aguanta, unha vez colleitado, ata dous ou tres meses. En casa, poden estar a temperatura ambiente (acelerar\u00e1 a maduraci\u00f3n) ou poden estar nos caix\u00f3ns da neveira durante varias semanas, envolvidos individualmente en papel de coci\u00f1a. <\/div>\n\t\t\t\t\t\t
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Mango<\/h4>\n\n

De Agosto a Novembro<\/p>\n\n

\n O mango \u00e9 unha \u00e1rbore orixinaria da India que se cultiva desde a prehistoria. Os espa\u00f1ois levaron a froita desde a India ata Manila, a finais do s\u00e9culo XIV e a principios do s\u00e9culo XV introduc\u00edrono nas colonias do tr\u00f3pico de Am\u00e9rica. Sen lugar a d\u00fabida, os mangos m\u00e1is saborosos at\u00f3panse nas zonas tropicais. <\/div>\n\n
\n Un consello para saber se un mango est\u00e1 maduro \u00e9 mergullalo en auga: se se afunde est\u00e1 perfecto para o seu consumo e se flota a\u00ednda est\u00e1 verde. Aqueles mangos que presenten zonas negras na pel est\u00e1n pasados, quizais podamos empregalos nalg\u00fan smoothie, pero se a pel est\u00e1 engurrada, a\u00ednda que sen manchas, estar\u00e1 perfecto para o seu consumo. <\/div>\n\n
\n O mango \u00e9 unha delicia, polo que se pode tomar como froita fresca, acompa\u00f1ado doutras froitas nunha macedonia ou con iogur natural. \u00c9 habitual preparar zumes e batidos, sobre todo se temos un mango a piques de pasarse (as\u00ed evitaremos o desperdicio alimentario). Ademais, se est\u00e1 verde acompa\u00f1a moi ben ao peixe e \u00e1 carne. \u00c9 moi habitual como complemento na coci\u00f1a asi\u00e1tica pola combinaci\u00f3n aceda co picante. Aqu\u00ed tes 10 ideas que che encantar\u00e1n. Sempre se debe pelar. <\/div>\n\n
\n Se est\u00e1n verdes podemos deixalos madurar f\u00f3ra da neveira ata 20 d\u00edas. Te\u00f1en un aroma tan delicioso que impregnar\u00e1 toda a coci\u00f1a, ser\u00e1 un ambientador natural! <\/div>\n\t\t\t\t\t\t
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Maz\u00e1<\/h4>\n\n

De Agosto a Xaneiro<\/p>\n\n

\n En Espa\u00f1a foi introducida polos romanos e os \u00e1rabes desde os vales do Nilo en Exipto. Posteriormente, foi trasladada \u00e1s terras de Sudam\u00e9rica no s\u00e9culo XVI e de a\u00ed levou a Am\u00e9rica do Norte. M\u00e1is tarde emigrou a \u00c1frica e Australia. Sen lugar a d\u00fabida, a maz\u00e1 \u00e9 unha froita universal! <\/div>\n\n
\n Para elixir unha boa maz\u00e1 debemos escoller as que te\u00f1an menos manchas, engurras ou golpes. A\u00ednda que a presenza de manchas non indica que a maz\u00e1 estea en mal estado, moitas veces son caracter\u00edsticas dalgunha variedade. Se non convence o aspecto p\u00f3dese coci\u00f1ar unha compota con elas. A polpa da maz\u00e1 debe ser firme e non fari\u00f1enta. Para saber se est\u00e1n no seu punto p\u00f3dese aplicar unha lixeira presi\u00f3n e se a pel eng\u00farrase suavemente a maz\u00e1 estar\u00e1 deliciosa. <\/div>\n\n
\n A maz\u00e1 cons\u00f3mese como froita de mesa ou como ingrediente de ensaladas. Tam\u00e9n en salsas, guisos, compotas, marmeladas e zumes, e como ingrediente principal en reposter\u00eda: tortas, empanadas, etc. \u00c9 unha excelente opci\u00f3n para persoas con diabetes, aqu\u00ed podes aprender a facer unha deliciosa tarta de maz\u00e1 sen azucre. <\/div>\n\n
\n A mellor forma de conservar as maz\u00e1s \u00e9 a temperatura ambiente, a\u00ednda que aguantan varias semanas se as introduces nun recipiente pechado cunhas pingas de auga. A maz\u00e1 axuda a madurar a outras froitas, ollo ao deixala no froiteiro con outras pezas. <\/div>\n\t\t\t\t\t\t
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Cereixa<\/h4>\n\n

De Outubro a Decembro<\/p>\n\n

\n O orixe das cereixas \u00e9 un misterio, pero p\u00e9nsase que te\u00f1en o seu punto de partida nos pa\u00edses pr\u00f3ximos ao mar Negro e mar Caspio. De a\u00ed, expandiuse a Europa e a Asia no per\u00edodo do imperio romano. <\/div>\n\n
\n Para seleccionar unhas boas cereixas debemos fixarnos en que a pel este firme e sen ningunha rotura. Ademais, o talo axudaranos a escoller as cereixas frescas, xa que debe ser verde e fresco. Existe unha variedade das cereixas que son as guindas. As mellores son redondas e de cor vermella clara ou amarelado. <\/div>\n\n
\n As cereixas son unha froita exquisita que \u00e9 moi sinxela comer a media ma\u00f1\u00e1 ou na merenda. P\u00f3dense tomar soas ou en macedonia. Ademais, son moi apreciadas en reposter\u00eda, xa sexa ao natural ou confeitadas. Son un recurso moi \u00fatil para guarnici\u00f3ns de carnes ex\u00f3ticas, como a caza. <\/div>\n\n
\n Ata que non est\u00e1n maduras debemos conservalas nunha fonte f\u00f3ra da neveira. Pero unha vez alcanzaron o punto de saz\u00f3n debemos gardalas na neveira, sen lavar e deix\u00e1ndoas respirar sen tapar. Desta forma prolongaremos a s\u00faa vida ata d\u00faas semanas m\u00e1is. Tam\u00e9n podemos conxelalas, deben estar frescas e mellor seleccionar as de cor vi\u00f1o. <\/div>\n\t\t\t\t\t\t
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