Hojaldre de manzana

Postre
Una jarrita con nata líquida muy fresca acompaña a la perfección a este delicioso postre. Y una advertencia: mucho cuidado con el primer bocado, el relleno guarda durante bastante tiempo el calor.
 Grado de dificultad: Media
 Tiempo: 40 minutos
 Comensales: Seis personas
 Mejor temporada: Otoño

 Voy a Gadis y compro

-Una hoja de hojaldre
-4 Manzanas Golden
-100 gramos de pasas (sin pepitas)
-100 gramos de mantequilla
-Un huevo
-2 cucharadas de azúcar

 Preparación

1. Pelamos las manzanas, las cortamos en cuadraditos y las depositamos en una sartén con mantequilla hasta que empiecen a dorarse. Se le incorporan entonces las pasas y el azúcar. 
2. Extendemos la hoja de hojaldre y la rellenamos con el preparado. 
3. Después, se enrolla como si fuera un brazo de gitano, se pinta el hojaldre con huevo y se espolvorea con un poco de azúcar.
4. Finalmente, se pone al horno durante 20 minutos aproximadamente, hasta que se vea que el hojaldre está ya dorado. 

 El chef recomienda

Una jarrita con nata líquida muy fresca acompaña a la perfección a este delicioso postre. Y una advertencia: mucho cuidado con el primer bocado, el relleno guarda durante bastante tiempo el calor.

 Acompañamiento para brindar

De la Quinta de Ventozelo, hemos seleccionado el Oporto dulce Vinzelo Tawny, un vino altamente recomendable con toda clase de postres.

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