{"id":9774,"date":"2026-09-29T15:22:06","date_gmt":"2026-09-29T15:22:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.gadis.es\/compartimoslasrecetas\/?p=9774"},"modified":"2026-09-29T15:22:24","modified_gmt":"2026-09-29T15:22:24","slug":"torta-de-chocolate-branco-e-framboesa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gadis.es\/compartimoslasrecetas\/gl\/torta-de-chocolate-branco-e-framboesa\/","title":{"rendered":"Torta de chocolate branco e framboesa"},"content":{"rendered":"\t\t
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Torta de chocolate branco e framboesa<\/div>\n
por: <\/span>Vanesa Alonso Jesuino<\/span><\/div>\n\n<\/div>\n\n\n
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Torta de chocolate branco e framboesa<\/h1>\n\n
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por: <\/span>Vanesa Alonso Jesuino<\/span><\/div>\n\n
Para min, esta torta representa a celebraci\u00f3n dun momento especial e a importancia de compartilo coas persoas que queremos.

Elix\u00edn a combinaci\u00f3n de vainilla, framboesa, mascarpone e chocolate branco porque quer\u00eda conseguir un equilibrio entre dozura, frescura e suavidade.

Cada capa est\u00e1 pensada para que a torta non s\u00f3 sexa bonita sen\u00f3n tam\u00e9n agradable para comer. A framboesa achega un toque \u00e1cido e fresco que contrasta coa dozura do chocolate branco e coa cremosidade do mascarpone.

Quixen que esta torta transmita algo sinxelo: que os momentos especiais se desfrutam m\u00e1is cando se comparten. Para min, isso \u00e9 o que significa un aniversario: celebrar o vivido, valorar o presente e crear un recordo bonito para seguir adiante.<\/span>
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*Receita orixinal en castel\u00e1n<\/div>\n\n<\/div>\n\n\n\n\n\n\n<\/div>\n\n\n\n\n<\/div>\n\n
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Categor\u00eda <\/span>Sobremesas e doces<\/span><\/div>\n\n<\/div>\n
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Comensales <\/span>8<\/span> personas<\/span><\/span><\/div>\n\n<\/div>\n
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Tiempo de elaboraci\u00f3n <\/span>2 horas<\/span><\/span> horas<\/span> 20 minutos<\/span><\/span> minutos<\/span><\/span><\/div>\n\n<\/div>\n
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Tiempo de cocci\u00f3n <\/span>3 horas<\/span><\/span> horas<\/span> 10 minutos<\/span><\/span> minutos<\/span><\/span><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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Ingredientes:<\/h2>
  • 250<\/span> g<\/span> de fari\u00f1a de trigo<\/span><\/li>
  • 12<\/span> g<\/span> de fermento qu\u00edmico<\/span><\/li>
  • 1<\/span> chisco<\/span> de sal<\/span><\/li>
  • 200<\/span> g<\/span> de azucre<\/span><\/li>
  • 150<\/span> ml<\/span> de leite<\/span><\/li>
  • 4<\/span> Ovos grandes<\/span><\/li>
  • 120<\/span> ml<\/span> de aceite<\/span><\/li>
  • 1<\/span> cd\u00f1a<\/span> extracto de vainilla<\/span><\/li>
  • 100<\/span> g<\/span> de iogur grego natural<\/span><\/li>
  • Almibre para recheo.<\/span> Para que quede zumarento<\/span><\/li>
  • 100<\/span> ml<\/span> de auga<\/span><\/li>
  • 50<\/span> g<\/span> de azucre<\/span><\/li>
  • 1<\/span> cd\u00f1a<\/span> extracto de vainilla<\/span><\/li><\/ul><\/div>

    Para o recheo de framboesa:<\/h4>
    • 250<\/span> g<\/span> de framboesas<\/span><\/li>
    • 60<\/span> g<\/span> de azucre<\/span><\/li>
    • 1<\/span> cda<\/span> de zume de lim\u00f3n<\/span><\/li>
    • 500<\/span> g<\/span> de mascarpone<\/span><\/li>
    • 180<\/span> g<\/span> de chocolate branco<\/span><\/li>
    • 40<\/span> g<\/span> de azucre en po<\/span><\/li>
    • 250<\/span> ml<\/span> de nata para montar<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n
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      Preparaci\u00f3n:<\/h2>
      • Prequenta o forno a 170 \u00baC<\/span><\/div><\/li>
      • Bate os ovos co azucre durante 6-8 minutos, ata que tripliquen o seu volume.<\/span><\/div><\/li>
      • Engade o aceite pouco a pouco. Incorpora o leite, o iogur e a vainilla.<\/span><\/div><\/li>
      • Verte a mestura nun molde de 20-22 cm. Mete no forno durante 40-45 minutos. Deixa arrefriar completamente antes de sacar do molde.<\/span><\/div><\/li>
      • Pon os ingredientes do caldo de azucre ao lume. Ferve durante 2 minutos. Retira do lume e deixa arrefriar.<\/span><\/div><\/li>
      • Pon as framboesas ao lume. Coci\u00f1a durante 8-10 minutos, ata obter unha compota espesa. Deixa arrefriar antes de utilizala.<\/span><\/div><\/li>
      • Derrete o chocolate branco e deixa que tempere. Monta lixeiramente a nata. Bate o mascarpone co azucre e coa vainilla.<\/span><\/div><\/li>
      • Incorpora o chocolate branco. Engade a nata pouco a pouco, con movementos suaves. Mestura ata conseguir unha crema sedosa, estable e lixeira.<\/span><\/div><\/li>
      • Divide o biscoito en tres capas. Coloca a primeira capa de biscoito e ench\u00f3upaa co almibre. Engade unha capa de compota de framboesa.<\/span><\/div><\/li>
      • Coloca enriba a segunda capa de biscoito. Repite o proceso: almibre, compota e biscoito. Cubre toda a torta coa crema de mascarpone e chocolate.<\/span><\/div><\/li>
      • Garda a torta na neveira, polo menos, durante 4 horas. Se \u00e9 posible, d\u00e9ixaa repousar dunha noite para outra, xa que estar\u00e1 moito m\u00e1is rica.<\/span><\/div><\/li>
      • Decora a torta con framboesas; bomb\u00f3ns de coco, se che gustan; labras de chocolate branco, flores comestibles e un toque de azucre glas.<\/span><\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n