{"id":9453,"date":"2026-09-16T07:49:09","date_gmt":"2026-09-16T07:49:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.gadis.es\/compartimoslasrecetas\/?p=9453"},"modified":"2026-09-16T07:49:09","modified_gmt":"2026-09-16T07:49:09","slug":"pollo-a-la-cerveza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gadis.es\/compartimoslasrecetas\/pollo-a-la-cerveza\/","title":{"rendered":"Pollo a la cerveza"},"content":{"rendered":"\t\t
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\n\"\"<\/span> Ver m\u00e1s recetas<\/a>\n\n<\/div>\n
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Pollo a la cerveza<\/div>\n
por: <\/span>Rub\u00e9n<\/span><\/div>\n\n<\/div>\n\n\n
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Pollo a la cerveza<\/h1>\n\n
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por: <\/span>Rub\u00e9n<\/span><\/div>\n\n
Es especial para m\u00ed porque no es s\u00f3lo una receta, es una de esas comidas que me recuerdan a momentos bonitos, a estar con la gente que quiero y a sentirme en casa. <\/span><\/div>\n\n<\/div>\n\n\n\n\n\n\n<\/div>\n\n\n\n\n<\/div>\n\n
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Categor\u00eda <\/span>Carnes<\/span><\/div>\n\n<\/div>\n
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Comensales <\/span>2<\/span> personas<\/span><\/span><\/div>\n\n<\/div>\n
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Tiempo de elaboraci\u00f3n <\/span>45 minutos<\/span><\/span> minutos<\/span><\/span><\/div>\n\n<\/div>\n
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Tiempo de cocci\u00f3n <\/span>35 minutos<\/span><\/span> minutos<\/span><\/span><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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Ingredientes:<\/h2>
  • 450<\/span> g<\/span> de pollo<\/span> muslos, contramuslos o pechuga en trozos<\/span><\/li>
  • 330<\/span> ml<\/span> de cerveza<\/span><\/li>
  • 1\/2<\/span> Cebolla<\/span><\/li>
  • 1<\/span> diente<\/span> de ajo<\/span><\/li>
  • 1<\/span> zanahoria<\/span><\/li>
  • 1<\/span> cda<\/span> de harina<\/span><\/li>
  • 2<\/span> cdas<\/span> de aceite de oliva<\/span><\/li>
  • Sal y pimienta<\/span><\/li>
  • 1\/2<\/span> cdta<\/span> de piment\u00f3n dulce<\/span><\/li>
  • 1<\/span> hoja<\/span> de laurel<\/span><\/li>
  • 100<\/span> ml<\/span> de caldo o agua<\/span><\/li>
  • Perejil<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n
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    Preparaci\u00f3n:<\/h2>

    Dora el pollo durante 6\/8 minutos.<\/h4>
    • Pon una cazuela a fuego medio-alto con el aceite.<\/div><\/li>
    • A\u00f1ade el pollo y d\u00f3ralo bien por todos lados. No hace falta cocinarlo por dentro todav\u00eda. Cuando est\u00e9 doradito, s\u00e1calo y res\u00e9rvalo.<\/div><\/li><\/ul><\/div>

      Sofrito<\/h4>
      • En la misma cazuela a\u00f1ade: cebolla picada, ajo picado, y zanahoria en rodajas<\/span><\/div><\/li>
      • Cocina a fuego medio unos 5-7 minutos, removiendo hasta que la cebolla est\u00e9 blandita.<\/div><\/li><\/ul><\/div>

        A\u00f1ade harina y piment\u00f3n<\/h4>
        • Echa 1 cucharada de harina y remueve durante unos 30-60 segundos.<\/div><\/li>
        • Aparta un momento del fuego y a\u00f1ade el piment\u00f3n para que no se queme.<\/div><\/li><\/ul><\/div>

          Incorpora la cerveza<\/h4>
          • Incorpora la cerveza mientras remueves para que no queden grumos.<\/span><\/div><\/li>
          • A\u00f1ade tambi\u00e9n el laurel y, si quieres m\u00e1s salsa, unos 100 ml de agua o caldo.<\/span><\/div><\/li><\/ul><\/div>

            Devuelve el pollo a la cazuela<\/h4>
            • Cuando empiece a hervir, baja a fuego medio-bajo, tapa parcialmente y deja cocinar:<\/span><\/div><\/li>
            • - 25-30 minutos si usas muslos\/contramuslos.<\/div><\/li>
            • - 15-20 minutos si utilizas pechuga, para que no se quede seca.<\/div><\/li>
            • Remueve de vez en cuando.<\/div><\/li><\/ul><\/div>

              Espesa la salsa<\/h4>
              • Destapa durante los \u00faltimos 5 minutos y deja que reduzca hasta que la salsa tenga la textura que te guste.<\/div><\/li>
              • Se puede acompa\u00f1ar con patata cocida, frita o arroz.<\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n