{"id":8976,"date":"2026-08-04T10:13:09","date_gmt":"2026-08-04T10:13:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.gadis.es\/compartimoslasrecetas\/?p=8976"},"modified":"2026-08-04T10:13:34","modified_gmt":"2026-08-04T10:13:34","slug":"jurel-al-horno-de-la-abuela","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gadis.es\/compartimoslasrecetas\/jurel-al-horno-de-la-abuela\/","title":{"rendered":"Jurel al horno, de la abuela"},"content":{"rendered":"\t\t
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\n\"\"<\/span> Ver m\u00e1s recetas<\/a>\n\n<\/div>\n
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Jurel al horno, de la abuela<\/div>\n
por: <\/span>David Rey<\/span><\/div>\n\n<\/div>\n\n\n
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Jurel al horno, de la abuela<\/h1>\n\n
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por: <\/span>David Rey<\/span><\/div>\n\n
Es una de las recetas m\u00e1s t\u00edpicas de mi casa. La hac\u00eda mi abuela para mi madre y para m\u00ed. Cuando era peque\u00f1o, era un ni\u00f1o que com\u00eda bastante bien pero el pescado... Ten\u00edan que pelear conmigo para que lo comiese, excepto este jurel al horno. Este me encantaba. Ahora, han pasado m\u00e1s de 20 a\u00f1os desde la primera vez que lo prob\u00e9, y cada d\u00eda me gusta m\u00e1s. No s\u00e9 como lo hacen tan bien porque a m\u00ed nunca me queda como en casa. Espero que os guste la mitad de lo que a m\u00ed.

*Receta original en gallego<\/div>\n\n<\/div>\n\n\n\n\n\n\n<\/div>\n\n\n\n\n<\/div>\n\n
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Categor\u00eda <\/span>Pescados y mariscos<\/span><\/div>\n\n<\/div>\n
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Comensales <\/span>2<\/span> persoas<\/span><\/span><\/div>\n\n<\/div>\n
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Tiempo de elaboraci\u00f3n <\/span>30 minutos<\/span><\/span> minutos<\/span><\/span><\/div>\n\n<\/div>\n
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Ingredientes:<\/h2>
  • Jurel<\/span><\/li>
  • Patatas<\/span><\/li>
  • Tomate<\/span><\/li>
  • Cebolla<\/span><\/li>
  • Lim\u00f3n<\/span><\/li>
  • Laurel<\/span><\/li>
  • Aceite<\/span><\/li>
  • Piment\u00f3n dulce<\/span><\/li>
  • Caldo de pescado<\/span><\/li>
  • Agua<\/span><\/li>
  • Pan rallado<\/span><\/li>
  • Sal<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n
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    Preparaci\u00f3n:<\/h2>
    • Salar ligeramente el jurel, m\u00e1s o menos, una hora antes de hacerlo (tambi\u00e9n se puede salar despu\u00e9s).<\/div><\/li>
    • Pon las patatas, la cebolla y el tomate cortados a tu gusto (en tacos, rodajas, juliana...) en una bandeja, en la parte baja del horno.<\/div><\/li>
    • Coloca encima el jurel. Hazle dos cortes y coloca en ellos una rodaja de lim\u00f3n y laurel.<\/div><\/li>
    • Cubre todo con pan rallado y, si no lo has hecho antes, a\u00f1ade sal.<\/div><\/li>
    • En una taza aparte, echa la mitad de agua, la mitade de aceite, piment\u00f3n dulce y una pastilla de caldo de pescado.<\/div><\/li>
    • Mezcla los ingredientes en la taza y \u00e9chalo encima de la bandeja, dejando todo mojado.<\/div><\/li>
    • M\u00e9telo en el horno hasta que puedas pinchar bien la patata y... listo. Suelen ser unos 15-20 minutos.<\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n