{"id":8814,"date":"2026-07-21T06:34:07","date_gmt":"2026-07-21T06:34:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.gadis.es\/compartimoslasrecetas\/?p=8814"},"modified":"2026-07-21T06:34:07","modified_gmt":"2026-07-21T06:34:07","slug":"helados-de-cocholate-bajos-en-calorias","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gadis.es\/compartimoslasrecetas\/helados-de-cocholate-bajos-en-calorias\/","title":{"rendered":"Helados de cocholate bajos en calor\u00edas"},"content":{"rendered":"\t\t
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\n\"\"<\/span> Ver m\u00e1s recetas<\/a>\n\n<\/div>\n
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Helados de cocholate bajos en calor\u00edas<\/div>\n
por: <\/span>Rub\u00e9n Berm\u00fadez Pareja<\/span><\/div>\n\n<\/div>\n\n\n
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Helados de cocholate bajos en calor\u00edas<\/h1>\n\n
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por: <\/span>Rub\u00e9n Berm\u00fadez Pareja<\/span><\/div>\n\n
Para m\u00ed significa poder darme los caprichos, que nunca pens\u00e9 que me podr\u00eda dar manteniendo una dieta baja en grasas sin sentimiento de culpa. Significa fresquito, verano y piscina.<\/span><\/div>\n\n<\/div>\n\n\n\n\n\n\n<\/div>\n\n\n\n\n<\/div>\n\n
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Categor\u00eda <\/span>Vegetariano y vegano<\/span><\/div>\n\n<\/div>\n
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Comensales <\/span>4<\/span> personas<\/span><\/span><\/div>\n\n<\/div>\n
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Tiempo de elaboraci\u00f3n <\/span>25 minutos<\/span><\/span> minutos<\/span><\/span><\/div>\n\n<\/div>\n
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Tiempo de cocci\u00f3n <\/span>13 minutos<\/span><\/span> minutos<\/span><\/span><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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Ingredientes:<\/h2>

Para el helado:<\/h4>
  • 400<\/span> g<\/span> de calabaza cruda.<\/span> Te quedar\u00e1n unos 280-300 g asada<\/span><\/li>
  • 25<\/span> g<\/span> de cacao puro en polvo<\/span> sin az\u00facar<\/span><\/li>
  • 1<\/span> cdta<\/span> de extracto de vainilla<\/span><\/li>
  • 80<\/span> ml<\/span> de bebida de soja sin az\u00facar<\/span><\/li>
  • 6<\/span> D\u00e1tiles<\/span><\/li>
  • 1<\/span> pizca<\/span> de sal<\/span><\/li><\/ul><\/div>

    Para la cobertura:<\/h4>
    • 180<\/span> g<\/span> de chocolate negro vegano.<\/span> 70-85 % cacao<\/span><\/li>
    • 40<\/span> g<\/span> de almendras laminadas<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n
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      Preparaci\u00f3n:<\/h2>
      • Precalienta el horno a 190 \u00b0C con calor arriba y abajo.<\/span><\/div><\/li>
      • Lava la calabaza.<\/span><\/div><\/li>
      • C\u00f3rtala por la mitad.<\/span><\/div><\/li>
      • Retira las semillas.<\/span><\/div><\/li>
      • Col\u00f3cala con la piel hacia abajo sobre una bandeja.<\/span><\/div><\/li>
      • Hornea 45-60 minutos, hasta que un cuchillo entre sin resistencia.<\/span><\/div><\/li>
      • Tambi\u00e9n puedes cocinarla al vapor durante unos 25-30 minutos, pero asada queda mucho m\u00e1s dulce.<\/span><\/div><\/li>
      • Deja que la calabaza repose unos 20 minutos.<\/div><\/li>
      • Retira toda la pulpa con una cuchara.<\/div><\/li>
      • P\u00e9sala.<\/span><\/div><\/li>
      • Necesitas aproximadamente 300 g de pulpa asada.<\/div><\/li>
      • Para preparar los d\u00e1tiles, si est\u00e1n secos, c\u00fabrelos con agua caliente durante 10 minutos y esc\u00farrelos.<\/span><\/div><\/li>
      • Si son muy blandos puedes usarlos directamente.<\/span><\/div><\/li>
      • Pon en una batidora la calabaza asada, el cacao, la vainilla, la bebida de soja, los d\u00e1tiles y una pizca de sal.<\/span><\/div><\/li>
      • Tritura durante 2-3 minutos. Debe quedar totalmente lisa.<\/span><\/div><\/li>
      • Si est\u00e1 demasiado espesa a\u00f1ade una cucharada m\u00e1s de bebida de soja.<\/span><\/div><\/li>
      • Si est\u00e1 demasiado l\u00edquida a\u00f1ade un poco m\u00e1s de cacao.<\/span><\/div><\/li>
      • La textura ideal es similar a una mousse espesa.<\/span><\/div><\/li>
      • Llena moldes de polos.<\/span><\/div><\/li>
      • Golpea suavemente los moldes sobre la mesa para eliminar burbujas.<\/div><\/li>
      • Introduce los palitos.<\/span><\/div><\/li>
      • Congela durante 6-8 horas, preferiblemente toda la noche.<\/div><\/li>
      • Trocea el chocolate, derr\u00edtelo al ba\u00f1o mar\u00eda o e un microondas en intervalos de 20 segundos removiendo cada vez.<\/span><\/div><\/li>
      • A\u00f1ade las almendras laminadas.<\/div><\/li>
      • Remueve.<\/span><\/div><\/li>
      • Saca los polos del congelador.<\/div><\/li>
      • Desm\u00f3ldalos.<\/div><\/li>
      • Introduce cada uno r\u00e1pidamente en el chocolate. El chocolate se endurecer\u00e1 en pocos segundos por el contraste con el helado.<\/span><\/div><\/li>
      • Si hace falta, puedes dar una segunda capa.<\/div><\/li>
      • Coloca los helados sobre papel de horno.<\/span><\/div><\/li>
      • Congela otros 15-20 minutos.<\/div><\/li>
      • Ya est\u00e1n listos.<\/span><\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n