{"id":8796,"date":"2026-07-21T06:30:54","date_gmt":"2026-07-21T06:30:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.gadis.es\/compartimoslasrecetas\/?p=8796"},"modified":"2026-07-21T06:30:54","modified_gmt":"2026-07-21T06:30:54","slug":"crema-de-coliflor","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gadis.es\/compartimoslasrecetas\/crema-de-coliflor\/","title":{"rendered":"Crema de Coliflor"},"content":{"rendered":"\t\t
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Crema de Coliflor<\/div>\n
por: <\/span>Fernando Mor\u00e1n<\/span><\/div>\n\n<\/div>\n\n\n
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Crema de Coliflor<\/h1>\n\n
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por: <\/span>Fernando Mor\u00e1n<\/span><\/div>\n\n
Pues, para presentarme aqu\u00ed, he querido hacerlo con una receta muy sencilla, pero muy sabrosa. La he preparado en muchas ocasiones y siempre consigo escuchar alguna exclamaci\u00f3n de satisfacci\u00f3n.<\/span>
<\/div>Realmente es una de las cremas que conviene tener siempre a mano, porque es un magn\u00edfico recurso para iniciar el men\u00fa.<\/span>
<\/div>Sustituir la coliflor por el br\u00e9col es tambi\u00e9n una buena opci\u00f3n, aunque yo me quedo con esta.<\/span><\/div>\n\n<\/div>\n\n\n\n\n\n\n<\/div>\n\n\n\n\n<\/div>\n\n
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Categor\u00eda <\/span>Caldos y sopas<\/span><\/div>\n\n<\/div>\n
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Comensales <\/span>4<\/span> personas<\/span><\/span><\/div>\n\n<\/div>\n
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Tiempo de elaboraci\u00f3n <\/span>15 minutos<\/span><\/span> minutos<\/span><\/span><\/div>\n\n<\/div>\n
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Tiempo de cocci\u00f3n <\/span>40 minutos<\/span><\/span> minutos<\/span><\/span><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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Ingredientes:<\/h2>
  • 800<\/span> g<\/span> de coliflor<\/span><\/li>
  • 300<\/span> g<\/span> de patatas<\/span><\/li>
  • 750<\/span> ml<\/span> de caldo de verduras<\/span><\/li>
  • Picatostes<\/span><\/li>
  • Sal<\/span><\/li>
  • Pimienta<\/span><\/li>
  • 3<\/span> cdas<\/span> de aceite de oliva<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n
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    Preparaci\u00f3n:<\/h2>
    • Abrimos la coliflor, separamos los ramilletes y los lavamos bien.<\/div><\/li>
    • Pelamos las patatas y las cortamos en cubos.<\/div><\/li>
    • Ponemos el aceite de oliva en una cacerola a fuego medio alto.<\/div><\/li>
    • Cuando el aceite se ha calentado, a\u00f1adimos las patatas y la coliflor.<\/div><\/li>
    • Salpimentamos y salteamos todo junto durante un par de minutos.<\/div><\/li>
    • A\u00f1adimos el caldo, y cuando comience a hervir, tapamos y dejamos cocer durante unos 15 minutos.<\/div><\/li>
    • Comprobamos que los elementos est\u00e1n tiernos, y los retiramos del fuego.<\/span><\/div><\/li>
    • Trituramos bien todo hasta conseguir una crema de textura suave.<\/div><\/li>
    • A\u00f1adimos entonces la mantequilla y mezclamos bien hasta que est\u00e9 totalmente integrada.<\/div><\/li>
    • Rectificamos si es necesario el punto de sal y pimienta.<\/span><\/div><\/li>
    • Emplatamos y a\u00f1adimos a cada plato unos picatostes y una l\u00ednea de AOVE.<\/div><\/li>
    • Servir y disfrutar.<\/span><\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n