{"id":8788,"date":"2026-07-21T06:28:03","date_gmt":"2026-07-21T06:28:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.gadis.es\/compartimoslasrecetas\/?p=8788"},"modified":"2026-07-21T06:28:03","modified_gmt":"2026-07-21T06:28:03","slug":"arepas-raina-pepiada","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gadis.es\/compartimoslasrecetas\/gl\/arepas-raina-pepiada\/","title":{"rendered":"Arepas Ra\u00ed\u00f1a Pepiada"},"content":{"rendered":"\t\t
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\n\"\"<\/span> Ver m\u00e1s recetas<\/a>\n\n<\/div>\n
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Arepas Ra\u00ed\u00f1a Pepiada<\/div>\n
por: <\/span>Elena Maurente Mar\u00edn<\/span><\/div>\n\n<\/div>\n\n\n
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Arepas Ra\u00ed\u00f1a Pepiada<\/h1>\n\n
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por: <\/span>Elena Maurente Mar\u00edn<\/span><\/div>\n\n
Para min, as arepas significan infancia, familias e momentos compartidos. \u00c9 unha comida vers\u00e1til que co\u00f1ec\u00edn cando era unha nena. A nai de meu t\u00edo, nado en Venezuela, fac\u00edaas cando iamos de campamento ou para cear despois dunha tarde chea de xogos e de pequenas aventuras.<\/span>
<\/div>Daquela, as arepas enchi\u00e1molas e forma sinxela, con friame: queixo, lombo, chourizo... Pero, ao medrar, descubr\u00edn todo un mundo de variantes que agora me encanta preparar para os meus amigos e familiares. Por iso, comparto convosco a mi\u00f1a versi\u00f3n das arepas Ra\u00ed\u00f1a Pepiada.<\/span>
<\/div>*Receita orixinal en castel\u00e1n<\/span><\/div>\n\n<\/div>\n\n\n\n\n\n\n<\/div>\n\n\n\n\n<\/div>\n\n
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Categor\u00eda <\/span>Entrantes e aperitivos<\/span><\/div>\n\n<\/div>\n
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Comensales <\/span>4<\/span> personas<\/span><\/span><\/div>\n\n<\/div>\n
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Tiempo de elaboraci\u00f3n <\/span>1 hora<\/span><\/span> hora<\/span> 30 minutos<\/span><\/span> minutos<\/span><\/span><\/div>\n\n<\/div>\n
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Ingredientes:<\/h2>
  • 240<\/span> g<\/span> de fari\u00f1a de millo<\/span><\/li>
  • 400<\/span> ml<\/span> de auga morna<\/span><\/li>
  • 1<\/span> cd\u00f1a<\/span> de sal<\/span><\/li>
  • 1<\/span> chorri\u00f1o<\/span> de aceite<\/span><\/li><\/ul><\/div>

    Para o recheo \"Ra\u00ed\u00f1a Pepiada\"<\/h4>
    • 1<\/span> Peituga de polo cocida<\/span><\/li>
    • 2<\/span> Aguacates<\/span><\/li>
    • 2<\/span> cdas<\/span> grandes de maionesa<\/span><\/li>
    • 1\/2<\/span> lim\u00f3n. Usamos o zume<\/span><\/li>
    • 1<\/span> chisco<\/span> de coriandro<\/span><\/li>
    • 1<\/span> dente<\/span> de allo<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n
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      Preparaci\u00f3n:<\/h2>
      • Nun recipiente, botamos os 240 g de fari\u00f1a de millo, o sal e imos incorporando paseni\u00f1amente a auga. Mesturamos ata que quede unha masa homox\u00e9nea e que non quede pegada nas mans. Unha vez lista, tapamos o recipiente e deixamos repousar a masa durante uns 5 minutos.<\/span><\/div><\/li>
      • Dividimos a masa, a ollo, en 4 porci\u00f3ns. Coas mans h\u00famidas, facemos unha b\u00f3la con cada porci\u00f3n e, despois, esmag\u00e1molas, d\u00e1ndolles forma de arepa. P\u00f3dense coci\u00f1ar na prancha ou fritir. Eu, persoalmente, fr\u00edtoas en aceite ata que estean douradas polas d\u00faas caras.<\/span><\/div><\/li>
      • Para o recheo, fervemos unha peituga de polo. Mentres, machucamos o dente de allo e mais os aguacates. Unha vez esmagados, mestur\u00e1molos coa maionesa e co zume de lim\u00f3n.<\/span><\/div><\/li>
      • Cando o polo estea fervido, esmigall\u00e1molo e mestur\u00e1molo coa preparaci\u00f3n anterior. Engadimos coriandro ao gusto.<\/span><\/div><\/li>
      • Abrimos as arepas e ench\u00e9molas xenerosamente.<\/span><\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n