{"id":8721,"date":"2026-07-08T07:56:21","date_gmt":"2026-07-08T07:56:21","guid":{"rendered":"https:\/\/www.gadis.es\/compartimoslasrecetas\/?p=8721"},"modified":"2026-07-08T07:56:34","modified_gmt":"2026-07-08T07:56:34","slug":"a-torta-de-arroz-con-leite-da-avoa-carmen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gadis.es\/compartimoslasrecetas\/gl\/a-torta-de-arroz-con-leite-da-avoa-carmen\/","title":{"rendered":"A torta de arroz con leite da avoa Carmen"},"content":{"rendered":"\t\t
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A torta de arroz con leite da avoa Carmen<\/div>\n
por: <\/span>Leticia Fojo<\/span><\/div>\n\n<\/div>\n\n\n
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A torta de arroz con leite da avoa Carmen<\/h1>\n\n
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por: <\/span>Leticia Fojo<\/span><\/div>\n\n
A mi\u00f1a avoa Carmen sempre dic\u00eda que unha mesa chea era o mellor sinal de que a mi\u00f1a familia estaba unida. En cada aniversario, celebraci\u00f3n ou domingo especial, nunca faltaba esta torta. Prepar\u00e1baa con calma, mentres a coci\u00f1a se ench\u00eda dun arrecendo que fac\u00eda que todos nos arrim\u00e1semos para preguntar canto faltaba.

Lembro como nos deixaba axudala a esparexer a canela por enriba a\u00ednda que, ao final, sempre terminabamos manchados de fari\u00f1a ou de azucre. Ela r\u00edase e dic\u00eda que as mellores sobremesas non eran as que sa\u00edan perfectas sen\u00f3n as que se fac\u00edan con cari\u00f1o.

Cos anos entend\u00edn que aquela torta era moito mais ca unha sobremesa. Era a escusa perfecta para reunir toda a familia ao redor da mesa, compartir historias e crear recordos que, ainda hoxe, seguen vivos.

Hoxe prep\u00e1roa na s\u00faa honra, intentado conservar cada detalle que ela me ensinou. Porque hai receitas que alimentan o corpo e outras, coma esta, tam\u00e9n alimentan o coraz\u00f3n.<\/span>
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*Receita orixinal en castel\u00e1n<\/div>\n\n<\/div>\n\n\n\n\n\n\n<\/div>\n\n\n\n\n<\/div>\n\n
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Categor\u00eda <\/span>Sobremesas e doces<\/span><\/div>\n\n<\/div>\n
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Comensales <\/span>8<\/span> personas<\/span><\/span><\/div>\n\n<\/div>\n
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Tiempo de elaboraci\u00f3n <\/span>2 horas<\/span><\/span> horas<\/span><\/span><\/div>\n\n<\/div>\n
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Tiempo de cocci\u00f3n <\/span>1 hora<\/span><\/span> hora<\/span> 15 minutos<\/span><\/span> minutos<\/span><\/span><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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Ingredientes:<\/h2>
  • 200<\/span> g<\/span> de galletas Mar\u00eda<\/span><\/li>
  • 90<\/span> g<\/span> de manteiga derretida<\/span><\/li>
  • 180<\/span> g<\/span> de arroz redondo<\/span><\/li>
  • 1,5<\/span> litros<\/span> de leite enteiro<\/span><\/li>
  • 180<\/span> g<\/span> de azucre<\/span><\/li>
  • 1<\/span> rama<\/span> de canela<\/span><\/li>
  • A monda dun lim\u00f3n<\/span><\/li>
  • 2<\/span> Ovos<\/span><\/li>
  • 200<\/span> ml<\/span> de nata para montar<\/span><\/li>
  • 30<\/span> g<\/span> de manteiga<\/span><\/li>
  • 1<\/span> culleradi\u00f1a<\/span> de vainilla<\/span><\/li>
  • Canela en po<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n
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    Preparaci\u00f3n:<\/h2>
    • Tritura as galletas e mest\u00faraas coa manteiga.<\/span><\/div><\/li>
    • Cubre o fondo dun molde desmontable de 22 cm e refrixera 20 minutos.<\/span><\/div><\/li>
    • Ferve o leite coa monda de lim\u00f3n e canela.<\/span><\/div><\/li>
    • Engade o arroz e coci\u00f1a a lume lento durante 55 minutos, remexendo con frecuencia.<\/span><\/div><\/li>
    • Agrega o azucre e coci\u00f1a 10 minutos m\u00e1is.<\/span><\/div><\/li>
    • Retira o lim\u00f3n e mais a canela.<\/span><\/div><\/li>
    • Engade a manteiga e deixa que tempere.<\/span><\/div><\/li>
    • Bate os ovos coa nata.<\/span><\/div><\/li>
    • Mest\u00faraos pouco a pouco co arroz con leite morno.<\/span><\/div><\/li>
    • Verte a mestura sobre a base.<\/span><\/div><\/li>
    • Mete no forno a 170 \u00baC durante 35-40 minutos, ata que o centro estea callado pero lixeiramente tremente.<\/span><\/div><\/li>
    • Deixa arrefriar completamente e refrixera polo menos 4 horas.<\/span><\/div><\/li>
    • Esparexe abundante canela e debuxa unhas li\u00f1as con azucre caramelizado ou coloca unha rami\u00f1a de canela e un pouco de reladura de lim\u00f3n.<\/span><\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n