{"id":8677,"date":"2026-07-02T10:44:19","date_gmt":"2026-07-02T10:44:19","guid":{"rendered":"https:\/\/www.gadis.es\/compartimoslasrecetas\/?p=8677"},"modified":"2026-07-02T10:44:19","modified_gmt":"2026-07-02T10:44:19","slug":"pastel-3-leches","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gadis.es\/compartimoslasrecetas\/pastel-3-leches\/","title":{"rendered":"Pastel 3 leches"},"content":{"rendered":"\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
<\/div>
\n
\"\"<\/div>\n
\"\"<\/div>\n\n\n\n<\/div>\n\n\n\n\n\n\n\n\n
\n\"\"<\/span> Ver m\u00e1s recetas<\/a>\n\n<\/div>\n
\n
Pastel 3 leches<\/div>\n
por: <\/span>Y\u00e9ssica<\/span><\/div>\n\n<\/div>\n\n\n
\n
\n\n
\n

Pastel 3 leches<\/h1>\n\n
\n
por: <\/span>Y\u00e9ssica<\/span><\/div>\n\n
Este pastel tres leches significa mucho para m\u00ed porque es el pastel de mi cumplea\u00f1os. No es solo un postre, sino un recuerdo y una tradici\u00f3n que espero con ilusi\u00f3n cada a\u00f1o. Me trae momentos felices con mi familia y mis amigos, celebrando. Para m\u00ed, cada bocado sabe a cumplea\u00f1os, a cari\u00f1o y a esos peque\u00f1os momentos que hacen que un d\u00eda sea especial.<\/span><\/div>\n\n<\/div>\n\n\n\n\n\n\n<\/div>\n\n\n\n\n<\/div>\n\n
\n
\"\"<\/div>\n<\/div>\n\n\n<\/div>\n\n
\n
\"\"<\/div>\n
\n
\n
Categor\u00eda <\/span>Postres y dulces<\/span><\/div>\n\n<\/div>\n
\n
Comensales <\/span>8<\/span> personas<\/span><\/span><\/div>\n\n<\/div>\n
\n
Tiempo de elaboraci\u00f3n <\/span>35 minutos<\/span><\/span> minutos<\/span><\/span><\/div>\n\n<\/div>\n
\n
Tiempo de cocci\u00f3n <\/span>30 minutos<\/span><\/span> minutos<\/span><\/span><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
\"\"<\/div>\n\n\n<\/div>\n
\n
\n

Ingredientes:<\/h2>
  • 5<\/span> Huevos<\/span><\/li>
  • 100<\/span> g<\/span> de az\u00facar<\/span><\/li>
  • 150<\/span> g<\/span> de harina de trigo<\/span><\/li>
  • 1<\/span> cdta<\/span> de levadura qu\u00edmica.<\/span> Se puede sustituir por bicarbonato de sodio<\/span><\/li>
  • 1<\/span> cdta<\/span> de esencia de vainilla<\/span><\/li>
  • 1<\/span> pizca<\/span> de sal<\/span><\/li>
  • 400<\/span> ml<\/span> de leche evaporada<\/span><\/li>
  • 400<\/span> g<\/span> leche condensada<\/span><\/li>
  • 250<\/span> ml<\/span> de nata para montar<\/span><\/li>
  • Fresas<\/span><\/li>
  • Dulce de leche<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n
    \"\"<\/div>\n<\/div>\n
    \n
    \"\"<\/div>\n

    Preparaci\u00f3n:<\/h2>
    • Precalienta el horno a 180 \u00b0C y engrasa un molde de aproximadamente 22 \u00d7 33 cm.<\/span><\/div><\/li>
    • Separa 5 huevos en claras y yemas.<\/span><\/div><\/li>
    • Monta las claras con una pizca de sal. Cuando empiecen a espumar, a\u00f1ade poco a poco 50 g de az\u00facar (la mitad) y sigue batiendo hasta obtener picos firmes.<\/span><\/div><\/li>
    • En otro bol, bate las yemas con los 50 g de az\u00facar restantes y 1 cucharadita de esencia de vainilla.<\/span><\/div><\/li>
    • Incorpora las yemas batidas a las claras con movimientos envolventes.<\/span><\/div><\/li>
    • Tamiza 150 g de harina y una cucharadita de levadura e int\u00e9grala poco a poco con una esp\u00e1tula, sin perder el aire de la mezcla.<\/span><\/div><\/li>
    • Vierte la masa en el molde sin dar golpes y hornea durante 25-30 minutos, o hasta que al pinchar el centro con un palillo salga limpio.<\/span><\/div><\/li>
    • Saca el bizcocho del horno y deja que se enfr\u00ede por completo. Despu\u00e9s, pincha toda la superficie con un tenedor o una brocheta.<\/span><\/div><\/li>
    • En un recipiente, mezcla toda la leche evaporada, la leche condensada y 250 ml de nata para montar hasta que quede homog\u00e9neo.<\/span><\/div><\/li>
    • Vierte esta mezcla muy poco a poco sobre todo el bizcocho, dejando unos segundos entre cada tanda para que la absorba bien.<\/span><\/div><\/li>
    • Cubre el molde y deja reposar en la nevera al menos 6 horas, aunque lo ideal es toda la noche.<\/span><\/div><\/li>
    • Cuando el pastel est\u00e9 bien fr\u00edo, monta los otros ml de nata para montar con 40-50 g de az\u00facar y una cucharadita de vainilla hasta que quede firme.<\/span><\/div><\/li>
    • Extiende la nata sobre toda la superficie del pastel y decora al gusto con el dulce de leche, fresas, frutos rojos, coco rallado o virutas de chocolate.<\/span><\/div><\/li>
    • Sirve bien fr\u00edo.<\/span><\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n