{"id":7132,"date":"2026-05-14T11:03:35","date_gmt":"2026-05-14T11:03:35","guid":{"rendered":"https:\/\/www.gadis.es\/compartimoslasrecetas\/?p=7132"},"modified":"2026-05-14T11:03:35","modified_gmt":"2026-05-14T11:03:35","slug":"merluza-en-salsa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gadis.es\/compartimoslasrecetas\/merluza-en-salsa\/","title":{"rendered":"Merluza en salsa"},"content":{"rendered":"\t\t
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Merluza en salsa<\/div>\n
por: <\/span>Ant\u00eda Garc\u00eda<\/span><\/div>\n\n<\/div>\n\n\n
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Merluza en salsa<\/h1>\n\n
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por: <\/span>Ant\u00eda Garc\u00eda<\/span><\/div>\n\n
Esta receta es especial para m\u00ed y no quiero que se pierda porque es el plato por excelencia de mi madre y triunfa con todo aquel que lo prueba. Adem\u00e1s, puedes emplear el pescado que prefieras. En este caso, yo lo hice con merluza, pero puedes utilizar esta misma receta con rape, cocochas\u2026 Incluso la salsa es genial para unas almejas si le a\u00f1ades tambi\u00e9n un poquito de tomate.<\/span><\/div>\n\n<\/div>\n\n\n\n\n\n\n<\/div>\n\n\n\n\n<\/div>\n\n
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Categor\u00eda <\/span>Pescados y mariscos<\/span><\/div>\n\n<\/div>\n
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Comensales <\/span>4<\/span> personas<\/span><\/span><\/div>\n\n<\/div>\n
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Tiempo de elaboraci\u00f3n <\/span>2 minutos<\/span><\/span> minutos<\/span><\/span><\/div>\n\n<\/div>\n
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Tiempo de cocci\u00f3n <\/span>30 minutos<\/span><\/span> minutos<\/span><\/span><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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Ingredientes:<\/h2>
  • 1<\/span> Merluza cortada en rodajas<\/span><\/li>
  • 1 y 1\/2<\/span> Cebolla<\/span><\/li>
  • Perejil fresco<\/span><\/li>
  • Ajo<\/span><\/li>
  • Aceite de oliva<\/span><\/li>
  • Patatas<\/span><\/li>
  • Vino blanco<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n
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    Preparaci\u00f3n:<\/h2>

    Para la salsa:<\/h4>
    • Picamos la cebolla. La cantidad es un poco a ojo: puedes usar una cebolla grande o una y media si ves que son algo m\u00e1s peque\u00f1as. Si te resulta m\u00e1s f\u00e1cil, puedes usar una picadora.<\/span><\/div><\/li>
    • Echamos abundante aceite en una sart\u00e9n y pochamos la cebolla previamente picada, a\u00f1adiendo un par de dientes de ajo tambi\u00e9n bien picaditos. \u00a1Acu\u00e9rdate de a\u00f1adir sal al gusto! <\/span><\/div><\/li>
    • Cuando la cebolla est\u00e9 ya pochada, a\u00f1adimos perejil picado (a ojo) y vino blanco. Esto tambi\u00e9n lo echo a ojo, aproximadamente medio vaso. Dejamos que se evapore el alcohol del vino.<\/span><\/div><\/li>
    • Una vez est\u00e9 hecha, la pasamos por la batidora.<\/span><\/div><\/li><\/ul><\/div>

      Para finalizar el plato:<\/h4>
      • Cortamos las patatas en rodajas finitas (esto es importante). A m\u00ed me gusta cocerlas un poquito antes, sin que lleguen a estar cocidas del todo.<\/span><\/div><\/li>
      • Cogemos una tartera y colocamos un poco de salsa. Disponemos sobre esa capa las patatas, creando una cama, y las cubrimos con el resto de la salsa. La idea es que las patatas queden totalmente cubiertas, tambi\u00e9n por debajo.<\/span><\/div><\/li>
      • Encima ponemos el pescado, a\u00f1adimos algo de sal por encima, tapamos la tartera o sart\u00e9n grande y dejamos que se haga durante aproximadamente media hora.<\/span><\/div><\/li>
      • Mientras tanto, puedes darle la vuelta a las rodajas de pescado para asegurarte de que se hagan bien. Vigila tambi\u00e9n que las patatas no se quemen por debajo, movi\u00e9ndolas un poco de vez en cuando.<\/span><\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n