{"id":7126,"date":"2026-05-14T11:03:31","date_gmt":"2026-05-14T11:03:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.gadis.es\/compartimoslasrecetas\/?p=7126"},"modified":"2026-05-14T11:03:31","modified_gmt":"2026-05-14T11:03:31","slug":"rosquillas-da-avoa-florentina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gadis.es\/compartimoslasrecetas\/gl\/rosquillas-da-avoa-florentina\/","title":{"rendered":"Rosquillas da avoa Florentina"},"content":{"rendered":"\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
<\/div>
\n
\"\"<\/div>\n
\"\"<\/div>\n\n\n\n<\/div>\n\n\n\n\n\n\n\n\n
\n\"\"<\/span> Ver m\u00e1s recetas<\/a>\n\n<\/div>\n
\n
Rosquillas da avoa Florentina<\/div>\n
por: <\/span>Andrea Menor<\/span><\/div>\n\n<\/div>\n\n\n
\n
\n\n
\n

Rosquillas da avoa Florentina<\/h1>\n\n
\n
por: <\/span>Andrea Menor<\/span><\/div>\n\n
\u00c9 a receita coa que recordo a mi\u00f1a avoa e as festas na s\u00faa casa. Esta receita era un momento para coci\u00f1ar en familia e pasar tempo xuntos. Para min, \u00e9 unha parte moi especial do recordo da mi\u00f1a nenez.<\/span><\/div>\n\n<\/div>\n\n\n\n\n\n\n<\/div>\n\n\n\n\n<\/div>\n\n
\n
\"\"<\/div>\n<\/div>\n\n\n<\/div>\n\n
\n
\"\"<\/div>\n
\n
\n
Categor\u00eda <\/span>Sobremesas e doces<\/span><\/div>\n\n<\/div>\n
\n
Comensales <\/span>9<\/span> persoas<\/span><\/span><\/div>\n\n<\/div>\n
\n
Tiempo de elaboraci\u00f3n <\/span>2 horas<\/span><\/span> horas<\/span><\/span><\/div>\n\n<\/div>\n
\n
Tiempo de cocci\u00f3n <\/span>30 minutos<\/span><\/span> minutos<\/span><\/span><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
\"\"<\/div>\n\n\n<\/div>\n
\n
\n

Ingredientes:<\/h2>
  • 1<\/span> sobre<\/span> de l\u00e9vedo qu\u00edmico<\/span><\/li>
  • \u00bd<\/span> litro<\/span> de aceite de xirasol<\/span><\/li>
  • 4<\/span> Ovos enteiros<\/span><\/li>
  • 10<\/span> cdas<\/span> de azucre<\/span><\/li>
  • 175<\/span> g<\/span> de fari\u00f1a<\/span> Pode precisar ata 210 g aproximadamente, segundo admita a masa<\/span><\/li>
  • 2<\/span> cdas<\/span> de an\u00eds ou licor<\/span><\/li>
  • 1<\/span> pizca<\/span> de sal<\/span><\/li><\/ul><\/div>

    Para o ba\u00f1o de azucre:<\/h4>
    • 200<\/span> g<\/span> de azucre<\/span><\/li>
    • 90<\/span> ml<\/span> de auga<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n
      \"\"<\/div>\n<\/div>\n
      \n
      \"\"<\/div>\n

      Preparaci\u00f3n:<\/h2>
      • Quenta o aceite de xirasol nunha tixola ou pota ata que empece a botar fume. En canto iso aconteza, apaga o lume e deixa que arrefr\u00ede completamente. Este paso d\u00e1lle un sabor lixeiramente tostado e moi caracter\u00edstico \u00e1s roscas.<\/span><\/div><\/li>
      • Nun bol grande, bate os ovos xunto co azucre ata que queden esponxosos. Engade unhas 6 culleradas do aceite xa fr\u00edo e mestura. Incorpora o an\u00eds e unha pizca de sal. Vai engadindo a fari\u00f1a xunto co l\u00e9vedo pouco a pouco. Comeza cunha parte da fari\u00f1a e, a medida que mesturas, vai engadindo m\u00e1is ata lograr unha masa fina e el\u00e1stica que non se pegue \u00e1s mans.<\/span><\/div><\/li>
      • Amasa sobre a mesa lixeiramente enfari\u00f1ada durante uns minutos ata conseguir unha textura homox\u00e9nea. Forma unha b\u00f3la, t\u00e1paa cun pano ou film transparente e deixa repousar entre 30 minutos e 1 hora a temperatura ambiente.<\/span><\/div><\/li>
      • Corta anacos pequenos da masa (uns 15 g aproximadamente cada un). Forma cord\u00f3ns finos e une os extremos, ou fai boli\u00f1as e abre un burato no centro co dedo.<\/span><\/div><\/li>
      • Coloca as roscas formadas sobre unha bandexa, c\u00fabreas cun pano e d\u00e9ixaas repousar de novo durante 20-30 minutos.<\/span><\/div><\/li>
      • Quenta abundante aceite (podes aproveitar o de xirasol que che quedase). Fr\u00edte as roscas por tandas ata que estean douradi\u00f1as por ambos lados. Saca e deixa escorrer sobre papel absorbente.<\/span><\/div><\/li>
      • Nun pequeno cazo, mestura 200 g de azucre con 90 ml de auga e leva a lume medio. Deixa cocer uns 10-15 minutos ata obter un alm\u00edbar lixeiramente denso. Unha vez templado, introduce as roscas, unha a unha, no alm\u00edbar quente para que se impregnen ben. Col\u00f3caas nunha reixa ou bandexa ata que o ba\u00f1o se endureza.<\/span><\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n