{"id":6654,"date":"2026-05-08T11:04:05","date_gmt":"2026-05-08T11:04:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.gadis.es\/compartimoslasrecetas\/?p=6654"},"modified":"2026-05-08T11:04:05","modified_gmt":"2026-05-08T11:04:05","slug":"hojaldre-fino-de-calabacin-queso-de-cabra-y-cebolla-caramelizada-con-aceite-de-albahaca-y-un-toque-de-miel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gadis.es\/compartimoslasrecetas\/hojaldre-fino-de-calabacin-queso-de-cabra-y-cebolla-caramelizada-con-aceite-de-albahaca-y-un-toque-de-miel\/","title":{"rendered":"Hojaldre fino de calabac\u00edn, queso de cabra y cebolla caramelizada, con aceite de albahaca y un toque de miel"},"content":{"rendered":"\t\t
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Hojaldre fino de calabac\u00edn, queso de cabra y cebolla caramelizada, con aceite de albahaca y un toque de miel<\/div>\n
por: <\/span>Laura M. Mart\u00edn<\/span><\/div>\n\n<\/div>\n\n\n
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Hojaldre fino de calabac\u00edn, queso de cabra y cebolla caramelizada, con aceite de albahaca y un toque de miel<\/h1>\n\n
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por: <\/span>Laura M. Mart\u00edn<\/span><\/div>\n\n
Esta receta es especial para m\u00ed porque representa c\u00f3mo la cocina puede evolucionar a partir de ideas sencillas. Partiendo de algo tan cotidiano como una base tipo pizza, he querido darle un enfoque m\u00e1s cuidado, jugando con contrastes de sabor, como el dulce de la cebolla caramelizada y la miel, el toque intenso del queso de cabra y la frescura de la albahaca. Me gusta porque demuestra que, con ingredientes accesibles, se pueden crear platos elegantes y sorprendentes.<\/span>
<\/div>Es una receta que preparo cuando quiero impresionar sin perder la esencia de lo casero, cuidando tanto el sabor como la presentaci\u00f3n.<\/span><\/div>\n\n<\/div>\n\n\n\n\n\n\n<\/div>\n\n\n\n\n<\/div>\n\n
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Categor\u00eda <\/span>Vegetariano y vegano<\/span><\/div>\n\n<\/div>\n
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Comensales <\/span>4<\/span> personas<\/span><\/span><\/div>\n\n<\/div>\n
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Tiempo de elaboraci\u00f3n <\/span>30 minutos<\/span><\/span> minutos<\/span><\/span><\/div>\n\n<\/div>\n
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Tiempo de cocci\u00f3n <\/span>25 minutos<\/span><\/span> minutos<\/span><\/span><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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Ingredientes:<\/h2>
  • 1<\/span> L\u00e1mina de hojaldre rectangular<\/span><\/li>
  • 2<\/span> Calabacines<\/span><\/li>
  • Tomates cherry<\/span><\/li>
  • Queso de cabra<\/span><\/li>
  • Queso crema<\/span><\/li>
  • 1<\/span> Cebolla<\/span><\/li>
  • 1-2<\/span> dientes de ajo<\/span><\/li>
  • Miel<\/span><\/li>
  • Albahaca fresca<\/span><\/li>
  • Aceite de oliva virgen extra<\/span><\/li>
  • Or\u00e9gano seco<\/span><\/li>
  • Sal<\/span><\/li>
  • Pimienta<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n
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    Preparaci\u00f3n:<\/h2>
    • Precalentar el horno a 200 grados.<\/span><\/div><\/li>
    • Cortar la cebolla en tiras finas y cocinarla a fuego lento con aceite de oliva durante 12-15 minutos, hasta que est\u00e9 dorada.<\/span><\/div><\/li>
    • A\u00f1adir una cucharadita de miel a la cebolla y cocinar unos minutos m\u00e1s hasta que caramelice.<\/span><\/div><\/li>
    • Extender la l\u00e1mina de hojaldre sobre papel de horno.<\/span><\/div><\/li>
    • Marcar un borde alrededor, sin cortar del todo, y pinchar el centro con un tenedor.<\/span><\/div><\/li>
    • Untar el queso crema sobre la base.<\/span><\/div><\/li>
    • Cortar los calabacines en rodajas muy finas.<\/span><\/div><\/li>
    • Colocar el calabac\u00edn de forma ordenada sobre el hojaldre.<\/span><\/div><\/li>
    • A\u00f1adir la cebolla caramelizada repartida por encima.<\/div><\/li>
    • Incorporar los tomates cherry cortados a la mitad.<\/div><\/li>
    • Desmenuzar el queso de cabra sobre toda la superficie.<\/div><\/li>
    • Salpimentar y a\u00f1adir or\u00e9gano.<\/div><\/li>
    • Rociar con un poco de aceite de oliva.<\/span><\/div><\/li>
    • Hornear durante unos 25-30 minutos hasta que est\u00e9 dorado.<\/span><\/div><\/li>
    • Triturar unas hojas de albahaca con aceite de oliva para hacer un aceite aromatizado.<\/span><\/div><\/li>
    • Al sacar del horno, a\u00f1adir un hilo fino de miel y unas gotas del aceite de albahaca.<\/div><\/li>
    • Dejar reposar unos minutos, cortar y servir.<\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n