{"id":6439,"date":"2026-05-06T11:09:05","date_gmt":"2026-05-06T11:09:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.gadis.es\/compartimoslasrecetas\/?p=6439"},"modified":"2026-05-06T11:09:05","modified_gmt":"2026-05-06T11:09:05","slug":"vasitos-de-pastel-de-atun","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gadis.es\/compartimoslasrecetas\/vasitos-de-pastel-de-atun\/","title":{"rendered":"Vasitos de pastel de at\u00fan"},"content":{"rendered":"\t\t
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Vasitos de pastel de at\u00fan<\/div>\n
por: <\/span>Mar\u00eda Santos<\/span><\/div>\n\n<\/div>\n\n\n
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Vasitos de pastel de at\u00fan<\/h1>\n\n
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por: <\/span>Mar\u00eda Santos<\/span><\/div>\n\n
Esta receta forma parte de esas recetas sencillas que siempre merece la pena guardar porque puedes prepararla con antelaci\u00f3n, ya que se puede conservar en la nevera durante 3 d\u00edas y es ideal para conquistar a tus invitados sin pasar mucho trabajo.<\/span><\/div>\n\n<\/div>\n\n\n\n\n\n\n<\/div>\n\n\n\n\n<\/div>\n\n
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Categor\u00eda <\/span>Pescados y mariscos<\/span><\/div>\n\n<\/div>\n
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Comensales <\/span>4<\/span> personas<\/span><\/span><\/div>\n\n<\/div>\n
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Tiempo de elaboraci\u00f3n <\/span>1 hora<\/span><\/span> hora<\/span> 20 minutos<\/span><\/span> minutos<\/span><\/span><\/div>\n\n<\/div>\n
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Ingredientes:<\/h2>
  • 4<\/span> Patatas medianas<\/span><\/li>
  • 30<\/span> g<\/span> mantequilla<\/span><\/li>
  • 150<\/span> ml<\/span> de leche caliente<\/span><\/li>
  • 50<\/span> ml<\/span> de nata<\/span><\/li>
  • Sal<\/span><\/li>
  • Pimienta<\/span><\/li>
  • 2<\/span> latas<\/span> de at\u00fan en aceite.<\/span> Bien escurrido y desmigado<\/span><\/li>
  • 1<\/span> lata<\/span> de tomate triturado<\/span><\/li>
  • 1\/2<\/span> cebolla<\/span><\/li>
  • 1<\/span> diente<\/span> de ajo<\/span><\/li>
  • 2<\/span> cdas<\/span> de aceite de oliva<\/span><\/li>
  • 1<\/span> cdta<\/span> de az\u00facar<\/span> para la acidez<\/span><\/li>
  • Sal<\/span><\/li>
  • Pimienta<\/span><\/li>
  • 100<\/span> de queso rallado curado.<\/span> Tipo parmesano<\/span><\/li>
  • 2<\/span> cdas<\/span> de aceitunas negras y verdes muy picadas y escurridas<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n
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    Preparaci\u00f3n:<\/h2>

    Crema de patata:<\/h4>
    • Cuece las patatas peladas en agua con sal hasta que est\u00e9n muy tiernas.<\/span><\/div><\/li>
    • Escurre y p\u00e1salas por el pasapur\u00e9s.<\/span><\/div><\/li>
    • A\u00f1ade la mantequilla y mezcla.<\/span><\/div><\/li>
    • Incorpora la leche caliente poco a poco hasta lograr una crema suave y ligera.<\/span><\/div><\/li>
    • A\u00f1ade la nata (esto aporta mayor cremosidad).<\/span><\/div><\/li>
    • Ajusta de sal y pimienta. Mant\u00e9n caliente.<\/span><\/div><\/li><\/ul><\/div>

      Salsa de tomate casera y at\u00fan:<\/h4>
      • Sofr\u00ede la cebolla y el ajo muy picados en el aceite de oliva hasta que est\u00e9n blandos.<\/span><\/div><\/li>
      • A\u00f1ade el tomate triturado.<\/span><\/div><\/li>
      • Cocina 15\u201320 minutos hasta que la salsa espese y pierda acidez.<\/span><\/div><\/li>
      • A\u00f1ade sal, pimienta y una pizca de az\u00facar.<\/span><\/div><\/li>
      • Incorpora el at\u00fan escurrido y desmigado, mezcla bien y cocina 2\u20133 minutos m\u00e1s.<\/span><\/div><\/li>
      • Debe quedar jugoso, integrado en la salsa, no seco.<\/span><\/div><\/li><\/ul><\/div>

        Tejas de queso con aceitunas<\/h4>
        • Precalienta el horno a 180 \u00b0C.<\/span><\/div><\/li>
        • Mezcla el queso rallado con las aceitunas bien escurridas.<\/span><\/div><\/li>
        • Forma c\u00edrculos finos sobre papel de horno.<\/span><\/div><\/li>
        • Hornea 6\u20138 minutos hasta dorar. y deja enfriar para que queden crujientes.<\/span><\/div><\/li><\/ul><\/div>

          Montaje<\/h4>
          • Vierte en vasitos resistentes al calor (yo use envases de yogur )<\/span><\/div><\/li>
          • Pirmero cubre una base de crema de patata caliente<\/span><\/div><\/li>
          • A continuaci\u00f3n realiza una capa de at\u00fan con tomate casero caliente<\/span><\/div><\/li>
          • Finalmente, cubre con otra capa de crema de patata<\/span><\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n