{"id":4737,"date":"2026-04-29T15:04:48","date_gmt":"2026-04-29T15:04:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.gadis.es\/compartimoslasrecetas\/?p=4737"},"modified":"2026-04-29T15:04:48","modified_gmt":"2026-04-29T15:04:48","slug":"solomillo-al-pedro-ximenez","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gadis.es\/compartimoslasrecetas\/solomillo-al-pedro-ximenez\/","title":{"rendered":"Solomillo al Pedro Xim\u00e9nez"},"content":{"rendered":"\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
<\/div>
\n
\"\"<\/div>\n
\"\"<\/div>\n\n\n\n<\/div>\n\n\n\n\n\n\n\n\n
\n\"\"<\/span> Ver m\u00e1s recetas<\/a>\n\n<\/div>\n
\n
Solomillo al Pedro Xim\u00e9nez<\/div>\n
por: <\/span>Natalia<\/span><\/div>\n\n<\/div>\n\n\n
\n
\n\n
\n

Solomillo al Pedro Xim\u00e9nez<\/h1>\n\n
\n
por: <\/span>Natalia<\/span><\/div>\n\n
Es especial para m\u00ed porque este plato me lo ense\u00f1\u00f3 a hacer Ana, una amiga de la familia que ahora vive lejos. Este plato representa nuestros reencuentros, ya que lo suelo hacer cuando nos viene a visitar.<\/span><\/div>\n\n<\/div>\n\n\n\n\n\n\n<\/div>\n\n\n\n\n<\/div>\n\n
\n
\"\"<\/div>\n<\/div>\n\n\n<\/div>\n\n
\n
\"\"<\/div>\n
\n
\n
Categor\u00eda <\/span>Carnes<\/span><\/div>\n\n<\/div>\n
\n
Comensales <\/span>4<\/span> personas<\/span><\/span><\/div>\n\n<\/div>\n
\n
Tiempo de elaboraci\u00f3n <\/span>10 minutos<\/span><\/span> minutos<\/span><\/span><\/div>\n\n<\/div>\n
\n
Tiempo de cocci\u00f3n <\/span>20 minutos<\/span><\/span> minutos<\/span><\/span><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
\"\"<\/div>\n\n\n<\/div>\n
\n
\n

Ingredientes:<\/h2>
  • AOVE<\/span><\/li>
  • 2<\/span> Cebollas<\/span><\/li>
  • 2<\/span> dientes<\/span> de ajo<\/span><\/li>
  • 1<\/span> vaso<\/span> de Pedro Xim\u00e9nez<\/span><\/li>
  • 2<\/span> solomillos en trozos.<\/span> Cerdo o ternera<\/span><\/li>
  • Pimienta y sal al gusto<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n
    \"\"<\/div>\n<\/div>\n
    \n
    \"\"<\/div>\n

    Preparaci\u00f3n:<\/h2>
    • Sellar la carne salpimentada en abundante aceite.<\/span><\/div><\/li>
    • En ese aceite pochamos la cebolla y los ajos.<\/span><\/div><\/li>
    • Una vez dorados echamos el vino y lo dejamos reducir.<\/span><\/div><\/li>
    • Trituramos.<\/span><\/div><\/li>
    • Acabamos de hacer la carne en esa salsa.<\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n