{"id":4717,"date":"2026-04-29T15:03:54","date_gmt":"2026-04-29T15:03:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.gadis.es\/compartimoslasrecetas\/?p=4717"},"modified":"2026-04-29T15:03:54","modified_gmt":"2026-04-29T15:03:54","slug":"filetes-de-salmon-al-horno-con-costra-de-almendra-y-un-pure-de-coliflor","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gadis.es\/compartimoslasrecetas\/filetes-de-salmon-al-horno-con-costra-de-almendra-y-un-pure-de-coliflor\/","title":{"rendered":"Filetes de salm\u00f3n al horno con costra de almendra y un pur\u00e9 de coliflor"},"content":{"rendered":"\t\t
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Filetes de salm\u00f3n al horno con costra de almendra y un pur\u00e9 de coliflor<\/div>\n
por: <\/span>David P\u00e9rez Benito<\/span><\/div>\n\n<\/div>\n\n\n
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Filetes de salm\u00f3n al horno con costra de almendra y un pur\u00e9 de coliflor<\/h1>\n\n
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por: <\/span>David P\u00e9rez Benito<\/span><\/div>\n\n
Esta receta me la pas\u00f3 mi madre cuando yo la ayudaba de peque\u00f1o. Era un plato que hac\u00eda todos los domingos en casa, y que para m\u00ed es un s\u00edmbolo de uni\u00f3n familiar.<\/span><\/div>\n\n<\/div>\n\n\n\n\n\n\n<\/div>\n\n\n\n\n<\/div>\n\n
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Categor\u00eda <\/span>Pescados y mariscos<\/span><\/div>\n\n<\/div>\n
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Comensales <\/span>2<\/span> personas<\/span><\/span><\/div>\n\n<\/div>\n
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Tiempo de elaboraci\u00f3n <\/span>30 minutos<\/span><\/span> minutos<\/span><\/span><\/div>\n\n<\/div>\n
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Tiempo de cocci\u00f3n <\/span>13 minutos<\/span><\/span> minutos<\/span><\/span><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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Ingredientes:<\/h2>
  • 2<\/span> filetes<\/span> de salm\u00f3n<\/span><\/li>
  • 150<\/span> g<\/span> de coliflor<\/span><\/li>
  • 30<\/span> g<\/span> de almendra molida<\/span><\/li>
  • 2<\/span> cdas<\/span> de queso parmesano<\/span><\/li>
  • 1<\/span> diente<\/span> de ajo<\/span><\/li>
  • 1<\/span> chorrito<\/span> de lim\u00f3n<\/span><\/li>
  • Aceite de oliva<\/span><\/li>
  • Sal y pimienta<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n
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    Preparaci\u00f3n:<\/h2>
    • Primero, cocemos la coliflor hasta que est\u00e9 tierna,<\/span><\/div><\/li>
    • Luego la trituramos con un poco de leche y mantequilla para el pur\u00e9.<\/span><\/div><\/li>
    • Despu\u00e9s, mezclamos las almendras, parmesano y ajo, ponemos esta costra encima del salm\u00f3n y horneamos unos 12 minutos a 180 grados.<\/span><\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n