{"id":4247,"date":"2026-04-27T09:40:23","date_gmt":"2026-04-27T09:40:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.gadis.es\/compartimoslasrecetas\/?p=4247"},"modified":"2026-04-27T09:47:08","modified_gmt":"2026-04-27T09:47:08","slug":"meatloaf-de-tina-gl","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gadis.es\/compartimoslasrecetas\/gl\/meatloaf-de-tina-gl\/","title":{"rendered":"Meatloaf de Tina"},"content":{"rendered":"\t\t
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\n\"\"<\/span> Ver m\u00e1s recetas<\/a>\n\n<\/div>\n
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Meatloaf de Tina<\/div>\n
por: <\/span>Tina Torrens<\/span><\/div>\n\n<\/div>\n\n\n
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Meatloaf de Tina<\/h1>\n\n
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por: <\/span>Tina Torrens<\/span><\/div>\n\n
Disque un non se vai de todo mentres haxa algu\u00e9n que o lembre. E hai pratos que fan xusto iso: manter acesa unha historia. A mi\u00f1a nai chegou a Galicia con 22 anos desde Nova York pensando que ser\u00edan unhas simples vacaci\u00f3ns. Quedou 30 anos nos que tivo 3 fillos, que adoran a coci\u00f1a, en gran parte, grazas a ela (cada un ao seu xeito). Medramos cunha mestura de sabores e cunha mestura entre Nova York e Galicia: empanadas, cookies, lentellas, alb\u00f3ndegas, pizzas de todo tipo e, por suposto, o seu famoso "meatloaf" que, a\u00ednda hoxe, seguimos coci\u00f1ando sen igualar nunca a orixinal. Hoxe quero gardar un anaco nas nosas lembranzas en forma de prato para que nunca esquezamos o que vivimos e o moito que a queremos. Love you, Mum.<\/span>
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*Receita orixinal en castel\u00e1n<\/div>\n\n<\/div>\n\n\n\n\n\n\n<\/div>\n\n\n\n\n<\/div>\n\n
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Categor\u00eda <\/span>Carnes<\/span><\/div>\n\n<\/div>\n
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Comensales <\/span>6<\/span><\/div>\n\n<\/div>\n
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Tiempo de elaboraci\u00f3n <\/span>1 hora<\/span><\/span> hora<\/span><\/span><\/div>\n\n<\/div>\n
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Tiempo de cocci\u00f3n <\/span>1 hora<\/span><\/span> hora<\/span><\/span><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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Ingredientes:<\/h2>

Para o meatloaf:<\/h4>
  • 700<\/span> g<\/span> de carne picada de tenreira<\/span><\/li>
  • 300<\/span> g<\/span> de carne picada de porco<\/span><\/li>
  • 1<\/span> Cebola grande<\/span><\/li>
  • 2<\/span> Dentes de allo<\/span><\/li>
  • 2<\/span> Ovos<\/span><\/li>
  • 2<\/span> Rebandas de pan de molde<\/span><\/li>
  • 100<\/span> ml<\/span> Leite<\/span><\/li>
  • 2<\/span> culleradas<\/span> Tomate concentrado ou tomate frito espeso<\/span><\/li>
  • Pirixel picado<\/span><\/li>
  • Sal<\/span><\/li>
  • Pementa negra<\/span><\/li>
  • Aceite de oliva<\/span><\/li><\/ul><\/div>

    Para a salsa de tomate:<\/h4>
    • 400<\/span> g<\/span> Tomate triturado<\/span><\/li>
    • 1\/2<\/span> Cebola pequena<\/span><\/li>
    • 1<\/span> Dente de allo<\/span><\/li>
    • 2<\/span> culleradas<\/span> Aceite de oliva<\/span><\/li>
    • Sal<\/span><\/li>
    • Pementa<\/span><\/li>
    • Loureiro<\/span><\/li>
    • Ourego ou alf\u00e1bega<\/span><\/li>
    • 1<\/span> culleradi\u00f1a<\/span> de azucre<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n
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      Preparaci\u00f3n:<\/h2>

      Preparaci\u00f3n:<\/h4>
      • Prequenta o forno a 180 \u00baC<\/div><\/li>
      • Pica a cebola e mais os allos. Rustre a cebola grande e 2 dentes de allo cun pouco de aceite ata que estean brandos.<\/div><\/li>
      • Mestura o leite co pan de molde e deixa repousar 2 minutos.<\/div><\/li>
      • Nun bol grande, mestura a carne picada, a cebola e os allos rustridos, os ovos, o pan mollado en leite, un tomate concentrado, o pirixel, o sal e mais a pementa.<\/span><\/div><\/li>
      • Mestura ben coas mans sen compactar demasiado.<\/span><\/div><\/li>
      • Forma unha peza alongada e col\u00f3caa nunha bandexa ou nun molde.<\/div><\/li>
      • Mete no forno durante 55-60 minutos<\/div><\/li><\/ul><\/div>

        Para a salsa:<\/h4>
        • Rustre a media cebola e o allo no aceite.<\/span><\/div><\/li>
        • Engade o tomate triturado.<\/span><\/div><\/li>
        • Engade sal e pementa.<\/span><\/div><\/li>
        • Engade ourego ou alf\u00e1bega.<\/span><\/div><\/li>
        • Coci\u00f1a a lume lento 15-20 minutos ata que espese.<\/span><\/div><\/li>
        • Recom\u00e9ndase ir glaseando a salsa de tomate paseni\u00f1amente aos poucos no forno, en 3 veces. Unha cada 20 minutos.<\/span><\/div><\/li>
        • Deixar repousar o meatloaf durante 10 minutos antes de cortar.<\/span><\/div><\/li>
        • Sirve coa salsa quente por enriba ou \u00e1 parte.<\/span><\/div><\/li>
        • Acompa\u00f1amento recomendado: pur\u00e9 de patacas \/ ch\u00edcharos con manteiga.<\/span><\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n