{"id":3743,"date":"2026-04-22T07:57:58","date_gmt":"2026-04-22T07:57:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.gadis.es\/compartimoslasrecetas\/?p=3743"},"modified":"2026-04-22T07:57:58","modified_gmt":"2026-04-22T07:57:58","slug":"croquetas-de-jamon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gadis.es\/compartimoslasrecetas\/croquetas-de-jamon\/","title":{"rendered":"Croquetas de jam\u00f3n"},"content":{"rendered":"\t\t
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\n\"\"<\/span> Ver m\u00e1s recetas<\/a>\n\n<\/div>\n
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Croquetas de jam\u00f3n<\/div>\n
por: <\/span>Pilar Lorenzo Lovato<\/span><\/div>\n\n<\/div>\n\n\n
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Croquetas de jam\u00f3n<\/h1>\n\n
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por: <\/span>Pilar Lorenzo Lovato<\/span><\/div>\n\n
Es la receta de croquetas de mi madre. He tenido que aprender a hacerlas puesto que ahora ella est\u00e1 enferma y no puede pasarnos el t\u00e1per como ha hecho siempre. Ahora yo se las hago a ella.<\/span><\/div>\n\n<\/div>\n\n\n\n\n\n\n<\/div>\n\n\n\n\n<\/div>\n\n
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Categor\u00eda <\/span>Entrantes y aperitivos<\/span><\/div>\n\n<\/div>\n
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Comensales <\/span>6<\/span><\/div>\n\n<\/div>\n
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Tiempo de elaboraci\u00f3n <\/span>1 hora<\/span><\/span> hora<\/span><\/span><\/div>\n\n<\/div>\n
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Ingredientes:<\/h2>
  • 100<\/span> gramos<\/span> mantequilla<\/span><\/li>
  • 200<\/span> gramos<\/span> jam\u00f3n serrano<\/span><\/li>
  • 100<\/span> gramos<\/span> harina<\/span><\/li>
  • 1<\/span> litro<\/span> leche entera<\/span><\/li>
  • 1<\/span> Cebolleta<\/span><\/li>
  • Harina<\/span><\/li>
  • Pan rallado<\/span><\/li>
  • 3<\/span> Huevos<\/span><\/li>
  • Aceite de oliva<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n
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    Preparaci\u00f3n:<\/h2>
    • Calentar la mantequilla mientras picamos la cebolleta.<\/span><\/div><\/li>
    • Rehogar la cebolleta en la mantequilla.<\/span><\/div><\/li>
    • Incorporar el jam\u00f3n serrano.<\/span><\/div><\/li>
    • A\u00f1adir la harina y mezclar bien.<\/span><\/div><\/li>
    • Incorporar poco a poco la leche sin dejar e remover.<\/span><\/div><\/li>
    • Trabajar la masa durante unos 20 minutos.<\/span><\/div><\/li>
    • Extender la masa en una fuente dej\u00e1ndola enfriar tapada con papel film a piel.<\/span><\/div><\/li>
    • Cortar y moldear las croquetas pas\u00e1ndolas por harina, por huevo y por pan rallado en ese orden.<\/span><\/div><\/li>
    • Fre\u00edr las croquetas en aceite bien caliente, dejando que escurran el exceso de aceite en papel absorbente de cocina<\/span><\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n