{"id":3404,"date":"2026-04-20T09:37:59","date_gmt":"2026-04-20T09:37:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.gadis.es\/compartimoslasrecetas\/?p=3404"},"modified":"2026-04-20T09:37:59","modified_gmt":"2026-04-20T09:37:59","slug":"pastel-de-berenxena","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gadis.es\/compartimoslasrecetas\/gl\/pastel-de-berenxena\/","title":{"rendered":"Pastel de berenxena"},"content":{"rendered":"\t\t
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\n\"\"<\/span> Ver m\u00e1s recetas<\/a>\n\n<\/div>\n
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Pastel de berenxena<\/div>\n
por: <\/span>Ana L\u00f3pez<\/span><\/div>\n\n<\/div>\n\n\n
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Pastel de berenxena<\/h1>\n\n
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por: <\/span>Ana L\u00f3pez<\/span><\/div>\n\n
\u00c9 especial para min e non quero que se perda porque \u00e9 unha receita que preparei e adaptei durante o confinamento para un concurso de tapas sas e, grazas a ela, ga\u00f1ei o concurso.<\/span>
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*Receita orixinal en castel\u00e1n<\/div>\n\n<\/div>\n\n\n\n\n\n\n<\/div>\n\n\n\n\n<\/div>\n\n
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Categor\u00eda <\/span>Entrantes e aperitivos<\/span><\/div>\n\n<\/div>\n
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Comensales <\/span>4<\/span><\/div>\n\n<\/div>\n
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Tiempo de elaboraci\u00f3n <\/span>20 minutos<\/span><\/span> minutos<\/span><\/span><\/div>\n\n<\/div>\n
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Tiempo de cocci\u00f3n <\/span>20 minutos<\/span><\/span> minutos<\/span><\/span><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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Ingredientes:<\/h2>
  • 4<\/span> Berenxenas<\/span><\/li>
  • 4<\/span> Tomates<\/span><\/li>
  • 1<\/span> Cebola<\/span><\/li>
  • 250<\/span> Queixo mascarpone<\/span><\/li>
  • 2<\/span> Ovos<\/span><\/li>
  • 10<\/span> Lac\u00f3n braseado<\/span><\/li>
  • 1\/2<\/span> Vaso<\/span> Leite<\/span><\/li>
  • AOVE<\/span><\/li>
  • Pementa e sal<\/span><\/li>
  • Mozzarella relada<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n
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    Preparaci\u00f3n:<\/h2>
    • Cortar as berenxenas en rodas e coci\u00f1alas durante 10 minutos no microondas.<\/span><\/div><\/li>
    • Picar a cebola e refogala cun pouqui\u00f1o de aceite.<\/span><\/div><\/li>
    • Triturar o tomate e engadirllo \u00e1 cebola. Salpementar ao gusto.<\/span><\/div><\/li>
    • Dourar as rodas de berenxena na tixola.<\/span><\/div><\/li>
    • Nun bol, mesturar os ovos, o marcaspone e mais o leite ata que quede unha crema.<\/span><\/div><\/li>
    • Para montar o pastel, poremos nun recipiente apto para forno, unha capa de berenxena, unha capa de tomate, unha de queixo e unha de lac\u00f3n e as\u00ed sucesivamente. Podemos ter tantas capas como queiramos.<\/span><\/div><\/li>
    • Unha vez montado o pastel, cubrimos con queixo mozzarella.<\/span><\/div><\/li>
    • Introducir no forno, previamente prequentado, a 200 graos ata que o queixo se doure. Aproximadamente, 10 minutos.<\/span><\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n