Garavanzos con boniato
Garavanzos con boniato
É un prato que preparo coa miña nai de forma que compartimos tempo. É moi sinxelo e, ao epecialo, os sabores son máis intensos. O curry proporciona un sabor distinto.
*Receita orixinal en castelán
*Receita orixinal en castelán
Categoría Vexetariano e vegano
Comensais personas
Tempo de elaboración 30 minutes
Tempo de cocción 20 minutes
Ingredientes:
- 2 dentes allo
- ½ Cebola
- ½ Pemento verde 1/4 pemento vermello
- 2 cdas tomate triturado
- 1 anaco de boniato pelado e cortado en dadiños
- 2 cdñas de pemento doce
- ½ cdña de curry en po
- 1 cdña de comiño moído
- 1 cda de aceite de oliva virxe extra
- 425 g de garavanzos ou de garavanzos cociñados
- Pirixel para decorar
Preparación:
- Nunha tixola, rustrir a cebola, o allo picado e os pementos verde e vermello. Cociña a lume medio-alto durante uns 5 minutos. Engade o boniato cortado en anacos e cociña durante uns 15 ou 20 minutos máis, ou ata que estea tenro.
- Bota o curry e o comiño e remexe. Engade os garavanzos, un chorriño de caldo de verduras e cociña durante 5 minutos máis. Sirve quente e decora cun pouco de pirixel (opcional).