Entre las Fiestas Gastronómicas de la provincia de Ourense destaca el "Entroido"

Martes 17 Enero 2017
Gadis Colabora
Os presentamos las fiestas de alimentación más conocidas de la provincia de Ourense, entre las que destacamos los Carnavales de Xinzo, de Verín y de Laza.
Festa do Botelo en O Barco de Valdeorras [21 Enero 2017]
El botelo, butelo o bitelo es un embutido tradicional de O Barco, en el que se usa todo el estómago del cerdo. Participa en una comida popular y pruébalo con repollo, cachelos, chorizo y vino de la comarca.

Festa do Codillo en A Rúa [28 Enero 2017]
Un consomé con tropezones de codillo de cerdo... Grelos, chorizos, cachelos, pan, vino, bica, café y licores de orujos gallegos... Lo mejor para pasar el frío... Fartura.

Entroido en Xinzo, Verín y Laza [4 Febrero - 5 Marzo 2017]

O Entroido es una fiesta pagana de las más antiguas del mundo con rituales muy particulares, especialmente en ciertas comarcas del Sur de Lugo y Ourense.  Xinzo, Verín y Laza,  forman el Triángulo Máxico do Entroido y conservan las tradiciones y máscaras más originales de Galicia.

En Galicia cada celebración tiene su propia tradición gastronómica. El  Entroido reune varias recetas y delicias que se comen a lo largo de estas fiestas. La androlla, el botelo, el caldo o el cocido son platos bien conocidos para aguantar el vertiginoso ritmo de estas fechas. Postres “a esgalla”  como las "filloas" y las "orellas"  son indispensables para endulzar el paladar. Aguardiente de orujo y licor café animan las sobremesas además de buen vino para bajar estos contundentes manjares. Es indispensable disfrazarse, comer bien y divertirse para vivir un auténtico Entroido a la gallega. 
 
  • Verín [16,19 - 24-28 Febrero 2017]
En el Entroido de Verín las máscaras de esta localidad, os Cigarróns, abren la fiesta con su salida en tropel a las calles del pueblo el día de San Antón. O Xuízo e Queima do Maragato son los primeros pasos de una fiesta mágica: O Entroido. 

  • Xinzo [4 Febrero - 5 Marzo 2017]
En el Entroido de Xinzo de Limia, el estruendo que hacen las Pantallas con vejigas de cerdo hinchadas como globos, anuncian el peligro que corre aquél que va sin disfraz... pues tendrá que pagarle la ronda de vino a estas máscaras tradicionales. Vive el Sábado do Petardazo, el Domingo Fareleiro o el Colgamento do Meco... y sumérgete en un Entroido que se celebra  durante cinco semanas.

  • Laza [23 - 28 Febrero 2017]
El Entroido de Laza está entre los diez más antiguos del mundo. Los Peliqueiros son las máscaras tradicionales de este Entroido de escarnio ancestral. Atrinchérate en la farrapada, carga energías con cachucha y filloas, y ojo con la Morena y sus hormigas enfadadas.


Festa da Androlla e o Entroido de Viana do Bolo [26 Febrero 2017]
La Androlla comparte protagonismo con el boteiro, la máscara ancestral del Domingo de Entroido en Viana do Bolo. Este fiambre de costilla de cerdo y carne adobada se acompaña con grelos y cachelos, en medio del ambiente de fiesta de carnaval.

Feira exposición de Exaltación do Viño da zona do Ribeiro en Ribadavia [5 - 7 Mayo 2017]
O Ribeiro de Avia es un vino blanco tradicional gallego que se produce en las riberas de este río.  Brindarás y cantarás... “Si vas ao Ribeiro ao Ribeiro de Avia...”

Festa do Peixe en Bande [9 - 11 Junio 2017 ]
Además de música, deporte, artesanía o rutas, Bande celebra todos los años un campeonato de pesca donde se capturan bogas y escalos.  Destaca la empanada gigante con forma de pez.

Festa de Exaltación do Pan de Cea en San Cristovo de Cea [1- 2 Julio 2017]
Conoce los secretos del pan a través de esta antigua receta que se elabora en hornos artesanales de todo el municipio y pruébalo con diversidad de tapas que tienen el pan como base.

Feira do Viño de Valdeorras en O Barco de Valdeorras [15 - 16 Julio 2017]
Ocasión única para visitar las bodegas de la zona de Valdeorras  y degustar sus vinos.

Festa da Bica de Trives [30 Julio 2017]
Delicioso dulce tradicional elaborado a base de manteca de vaca, huevos, azúcar, canela y masa de pan fermentada. Olvídate de la dieta en Trives.

Festa do Pemento da Arnoia [4 - 7 Agosto 2017]
Fiesta degustación de  Pementos de Arnoia maridados con ribeiros, amenizada con verbenas populares y actividades deportivas.

Feira do Pemento de Oímbra [6 Agosto 2017]
Degustación de este pimiento y concursos gastronómicos alrededor de este ingrediente, acompañado de tradición popular y música.

Feira do Viño de Monterrei en Verín [12 - 13 Agosto 2017]
Cata de vinos, gastronomía, coctelería acrobática, música y diversión para todo el que visite Monterrei en la Feira do Viño.

Festa do Polbo en O Carballiño [13 Agosto 2017]
Una de las fiestas gastronómicas más multitudinarias de Galicia, en la que todo el mundo disfruta del Pulpo á feira.

Festa da Castaña e do Cogumelo en Riós [4 - 5 Noviembre 2017]
Magosto tradicional, actividades y festejos en torno a dos productos exquisitos que nos ofrece el campo gallego, el cogumelo y la castaña. 

Festa do Magosto en San Martiño, Ourense [11 Noviembre 2017]
El Magosto es una fiesta de tradición milenaria para honrar las cosechas. Se asan castañas y chorizos  alrededor del fuego, se canta y se baila hasta el amanecer.

Folleto completo.

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